-
食品科技雜志征稿投稿信息
- 周期：月刊
- 期刊級別：CSSCI南大核心期刊 北大核心
- 國內(nèi)統(tǒng)一刊號：11-3511/TS
- 國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：1005-9989
- 主辦單位：北京市糧食科學(xué)研究所
- 主管單位：北京糧食集團(tuán)有限責(zé)任公司
期刊簡介：
《食品科技》(月刊)創(chuàng)刊于1975年，由北京市糧食科學(xué)研究所主辦。為中國國家科技中文核心期刊，已被《中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫》、中國期刊網(wǎng)、《中國學(xué)術(shù)期刊(光盤版)》全文收錄，并且成為美國化學(xué)文摘(CA)和英國食品科學(xué)技術(shù)文摘(FSTA)、美國劍橋科學(xué)文摘(CSA)的收錄源。雜志社深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持正確的出版導(dǎo)向，模范貫徹執(zhí)行黨和國家的各項(xiàng)方針政策，嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)，立足食品工業(yè)的科研領(lǐng)域，致力于面向高端，錄用文章以高校和科研單位研究課題為主，強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新意識和科研成果的轉(zhuǎn)化。雜志社始終堅(jiān)持既定的辦刊理念，強(qiáng)調(diào)刊用文章的學(xué)術(shù)水平和期刊的編校質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行國家的有關(guān)出版法規(guī)制度，刊物的學(xué)術(shù)水平和出版質(zhì)量在讀者群中有很高的聲譽(yù)。與食品行業(yè)相關(guān)政府管理部門、專業(yè)組織機(jī)構(gòu)、大學(xué)、企業(yè)聯(lián)系密切，同時作為英國加工包裝機(jī)械協(xié)會(PPMA)和法國科技新聞處(FTPO)特約供稿合作媒體，尤其在糧油深加工、農(nóng)副產(chǎn)品深加工與綜合利用、食品配料與添加劑、食品加工與包裝機(jī)械等細(xì)分領(lǐng)域有著較大的影響。
期刊欄目：
專題論述、糧油加工、食品技術(shù)、食品添加劑、飲料技術(shù)、制面技術(shù)、檢測技術(shù)、貯運(yùn)保鮮
雜志優(yōu)秀目錄參考：
開創(chuàng)企業(yè)創(chuàng)新新局面塑造食品產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展新優(yōu)勢(下) 王薇
蠟樣芽孢桿菌ZH14產(chǎn)胞外核糖核酸酶的發(fā)酵條件的初步優(yōu)化 周文文，程林梅，李俊霞，劉敏，牛天貴，ZHOU Wen-wen，CHENG Lin-mei，LI Jun-xia，LIU Min，NIU Tian-gui 被引次數(shù)：1
食事傳遞
谷胱甘肽生產(chǎn)菌株的選育及培養(yǎng)條件研究 賀小賢，趙少欣，陳珊，HE Xiao-xian，ZHAO Shao-xin，CHEN Shan 被引次數(shù)：1
分枝桿菌Mycobacterium ZLP生產(chǎn)雄烯二酮(4-AD)的發(fā)酵研究 趙麗萍，張會彥，張先舟，魏昭，李海波，張偉，ZHAO Li-ping，ZHANG Hui-yan，ZHANG Xian-zhou，WEI Zhao，LI Hai-bo，ZHANG Wei
納豆菌的抑菌效果及在豆?jié){保鮮中應(yīng)用研究 張麗靖，齊莉莉，楊郁，ZHANG Li-jing，QI Li-li，YANG Yu 被引次數(shù)：4
幾種物質(zhì)對紅發(fā)夫酵母生長和蝦青素合成的影響 朱曉立，梁世中，鄧毛程，ZHU Xiao-li，LIANG Shi-zhong，DENG Mao-cheng 被引次數(shù)：2
利用藥用白腐真菌生物制備煙用甘草提取物的研究 郭國寧，余洪波，張曉昱，GUO Guo-ning，YU Hong-bo，ZHANG Xiao-yu 被引次數(shù)：1
黑柄炭角菌發(fā)酵菌絲中抗氧化及抗腫瘤活性的有效成分研究 龔慶芳，武守華，譚寧華，陳作紅，GONG Qing-fang，WU Shou-hua，TAN Ning-hua，CHEN Zuo-hong 被引次數(shù)：7
螺旋藻混合營養(yǎng)培養(yǎng)基配方的優(yōu)化研究 田華，于斐，張義明，TIAN Hua，YU Fei，ZHANG Yi-ming 被引次數(shù)：1
酶法改質(zhì)甜菊糖的研究 徐仲偉，李娜，寧正祥，XU Zhong-wei，LI Na，NING Zheng-xiang 被引次數(shù)：3
三角帆蚌多糖的提取及其抗氧化功能研究 劉俊，張燕平，戴志遠(yuǎn)，朱鳳仙，LIU Jun，ZHANG Yan-ping，DAI Zhi-yuan，ZHU Feng-xian 被引次數(shù)：5
酶改性干酪的生產(chǎn)技術(shù) 李飛，劉寧，LI Fei，LIU Ning 被引次數(shù)：2
優(yōu)秀范例：空調(diào)的微霧加濕節(jié)能技術(shù)
一、項(xiàng)目來源
(1)設(shè)備狀況簡介。我廠制絲空調(diào)機(jī)組負(fù)責(zé)制絲車間生產(chǎn)現(xiàn)場的溫濕度環(huán)境提供工藝保供，是2006年技改引進(jìn)的江蘇江陰組合式空調(diào)機(jī)組，加濕方式采用干蒸汽直接加濕。由于設(shè)計(jì)問題和地區(qū)室外氣候因素，該系統(tǒng)存在春、秋過渡季節(jié)車間溫濕度控制，控制精度較低，合格率一般只能達(dá)到70%，且溫濕度控制調(diào)節(jié)方式運(yùn)行能耗大，不利于節(jié)能降耗和打造節(jié)約型企業(yè)。(2)原設(shè)備存在的問題。一是原空調(diào)機(jī)組采用干蒸汽加濕方式，在加濕的同時會造成送風(fēng)溫度上升 1℃～2℃，再加上車間設(shè)備、人員等自身散熱，一般室外氣溫高于15℃時，制絲現(xiàn)場溫度達(dá)到35℃。二是春秋過渡季節(jié)雖然室外空氣溫度較低，適宜使用，但此季節(jié)室外空氣干燥，而車間內(nèi)要求的濕度環(huán)境較高，一般在45%到65%之間。(3)項(xiàng)目的考察論證及新方案的提出?；谝陨锨闆r，為進(jìn)一步提高春秋季節(jié)空調(diào)溫濕度的保供合格率，挖掘空調(diào)節(jié)能潛力，廠部組織相關(guān)技術(shù)人員對噴淋、高壓微霧、氣水混合加濕等加濕方式進(jìn)行了考察，在參閱有關(guān)文獻(xiàn)資料的基礎(chǔ)上，經(jīng)廣泛研究討論，設(shè)計(jì)提出了春秋過渡季節(jié)利用微霧加濕代替干蒸汽加濕的節(jié)能技術(shù)改造方案，以降低能源消耗，提高溫濕度保供合格率。
《食品科技》
