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現(xiàn)代食品科技核心論文投稿雜志
- 周期：月刊
- 期刊級別： 北大核心期刊 統(tǒng)計源期刊
- 國內(nèi)統(tǒng)一刊號：44-1620/TS
- 國際標準刊號：1673-9078
- 主辦單位：華南理工大學(xué)
- 主管單位：華南理工大學(xué)
期刊簡介：
《現(xiàn)代食品科技》(月刊)創(chuàng)刊于1985年，由華南理工大學(xué)主辦。本刊立足廣東，輻射全國，作為廣東地區(qū)唯一的、擁有國內(nèi)、國際刊號的食品科技雜志，本刊以報導(dǎo)食品的新成果、新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝及科技動態(tài)為已任，是廣東省食品科技的橋頭堡，在廣東食品界擁有舉足輕重的作用。
《現(xiàn)代食品科技》本刊擁有一支雄厚的隊伍，辦刊以來一直得到廣東省的各高等院校的專家、教授及食品企業(yè)家的支持和幫助，現(xiàn)發(fā)行量為6000本，發(fā)行覆蓋整個廣東地區(qū)及全國各高等院校、科研所、大中小型食品集團公司，為華南地區(qū)及全國的高等院校、食品廠家及相關(guān)行業(yè)提供了大量的最新科技信息動態(tài)。
期刊欄目：
基礎(chǔ)研究、工藝技術(shù)、食品安全與檢測、專題與論述、教學(xué)探索、專題與論述
期刊收錄：CA 化學(xué)文摘(美)CSSCI 南大核心期刊(中文社會科學(xué)引文索引)(含擴展版)EI 工程索引(美)萬方收錄(中)上海圖書館館藏劍橋科學(xué)文摘哥白尼索引(波蘭)國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)統(tǒng)計源核心期刊(中國科技論文核心期刊)維普收錄(中)
雜志優(yōu)秀目錄參考：
一種雞肉粉復(fù)合加工生產(chǎn)工藝研究與探索 陳偉，Chen Wei
湘鄉(xiāng)市畜產(chǎn)品可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的探索 楊付德，吳衛(wèi)國，Yang Fude，Wu Weiguo
食品藥品質(zhì)量監(jiān)督問題探究 李宏霞，Li Hongxia
取傳統(tǒng)白酒技術(shù)精華,促新工藝白酒發(fā)展 李澤隆，Li Zelong
加強食品添加劑基礎(chǔ)研究,保障食品質(zhì)量安全 孟優(yōu)，Meng You
互聯(lián)網(wǎng)時代下高校食品安全面臨的挑戰(zhàn)與對策 邵亭亭，浦如強，劉勺華，Shao Tingting，Pu Ruqiang，Liu Shaohua
信息動態(tài)
高壓脈沖電場技術(shù)在果蔬汁中殺菌的研究進展 吳碧秀，吳劍峰，李灼坤，Wu Bixiu，Wu Jianfeng，Li Zhuokun
烹飪專業(yè)教師開展教學(xué)研究的實踐及思考 張劍凱，Zhang Jiankai
“互聯(lián)網(wǎng)+營銷”平臺對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的深層影響 周玉，Zhou Yu
新時期食品安全監(jiān)督整治工作的重點分析 包慧穎，Bao Huiying
從網(wǎng)購角度淺談《中華人民共和國食品安全法》 劉平平，陳晨，Liu Pingping，Chen Chen
關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性評價的研究探索 門玉峰，Men Yufeng
對民眾負責(zé)的食品質(zhì)檢措施研究 王宇，Wang Yu
論《GB/T 5538-2005iso396動植物油脂過氧化值的測定》的實踐問題 黃曉青，Huang Xiaoqing
論新《食品安全法》中的特殊食品 陳晨，劉平平，Chen Chen，Liu Pingping
生物檢測技術(shù)在食品檢驗中的研究 宮婉婷，王曉明，劉婧，Gong Wanting，Wang Xiaoming，Liu jing
雜糧魚糜制品的加工及發(fā)展前景 茍曌空，鄭銳，陳默，Gou Zhaokong，Zheng Rui，Chen Mo
工程師職稱論文：青島市餐廚垃圾收運處置管理現(xiàn)狀及對策
【摘 要】作者通過梳理青島市餐廚垃圾的收運處置管理現(xiàn)狀，指出青島的餐廚垃圾在源頭分類收集、收運系統(tǒng)建設(shè)監(jiān)管、末端處理廠建設(shè)等方面存在的主要問題，并提出在源頭簡化垃圾分類技術(shù)、加大垃圾分類工作的財政支持力度，在餐廚垃圾收運體系實行捆綁、準入退出機制，加快末端處理設(shè)施建設(shè)，引進餐廚垃圾源頭就地生態(tài)處理新技術(shù)的解決對策。
【關(guān)鍵詞】餐廚垃圾收運處置,管理現(xiàn)狀,問題,對策及建議
隨著2012年《青島市餐廚廢棄物管理辦法》(政府令第220號)的頒布實施，青島市餐廚垃圾管理納入了依法管理的軌道，走在了我國餐廚垃圾收運處理管理的前沿。辦法中所稱餐廚廢棄物是指從事餐飲經(jīng)營活動的企業(yè)和機關(guān)、部隊、學(xué)校、企事業(yè)等單位集體食堂在食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動中產(chǎn)生的食物殘渣、食品加工廢料和廢棄食用油脂。
《現(xiàn)代食品科技》
