西藏設(shè)施葡萄栽培管理要點(diǎn)

　　摘要：葡萄多汁味美、產(chǎn)量高、生產(chǎn)周期長，深受種植戶和消費(fèi)者喜愛。西藏水果缺乏，發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)不僅可滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者需求，還能為種植者增加收益。目前，西藏葡萄在生產(chǎn)上以設(shè)施栽培為主，但因環(huán)境條件、勞動(dòng)力素質(zhì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力等因素的制約，在栽培管理方面存在一些問題。本文結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從整地、品種選擇、定植、日常管理、病蟲害防治和防寒越冬等方面對(duì)設(shè)施葡萄栽培管理技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)，以期為西藏設(shè)施葡萄規(guī)范種植提供理論依據(jù)。

　　關(guān)鍵詞：設(shè)施葡萄;品種選擇;定植;田間綜合管理

　　葡萄(VitisviniferaL.)為葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物，原產(chǎn)于亞洲西部，目前世界各地均有栽培，被譽(yù)為世界四大水果之一。葡萄果實(shí)香甜可口，堪為果中佳品，有鮮食、制干、釀酒、藥用等多種用途，還可以美化環(huán)境，深受種植戶和消費(fèi)者的喜愛[1]。葡萄種類繁多，世界上已登記的品種有16000個(gè)，其中常見的有數(shù)百種，主要分為鮮食(如巨蜂、夏黑、美人指、紅巴拉多、紅地球等)、釀酒(如赤霞珠、品麗珠、梅鹿輒、雷司令等)、制干(如無核白、百加干、馬奶子、紅玫瑰、瑣瑣等)等幾個(gè)類型[2-3]。

　　西藏地理位置特殊，氣候環(huán)境獨(dú)特，具有晝夜溫差大、紫外線強(qiáng)、光照時(shí)間長等特點(diǎn)，這有利于果實(shí)營養(yǎng)物質(zhì)的積累。發(fā)展設(shè)施種植，不僅可以解決葡萄有效生長季短的問題，而且可以充分利用西藏光熱資源優(yōu)勢。目前，西藏葡萄在生產(chǎn)上以設(shè)施栽培為主，但因自然條件、勞動(dòng)力素質(zhì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力等因素的制約，在栽培管理方面仍存在一些問題，需要進(jìn)一步的完善[4]。本文在總結(jié)前人的基礎(chǔ)上結(jié)合自身實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)葡萄栽培管理技術(shù)進(jìn)行了分類總結(jié)。

　　1整地施基肥

　　西藏設(shè)施葡萄用地多為河灘地，土壤有機(jī)質(zhì)少且含砂礫較多，在定植前要先將定植穴及周圍的大砂礫清除干凈，后填充壤土、有機(jī)肥等。定植前先開深約50cm、寬約50cm的定植溝，于溝底撒施腐熟有機(jī)肥，用量為10~15m3/667m2，并與土壤充分混勻作基肥。

　　2品種與砧木選擇

　　由于設(shè)施內(nèi)溫度可人工調(diào)節(jié)，所以葡萄品種選擇對(duì)成熟性要求不高。可根據(jù)消費(fèi)者喜食色澤艷麗、香味濃郁、含糖量高的葡萄的特點(diǎn)，考慮早、中、晚熟類型合理搭配[5-6]，選擇玫瑰香、醉金香、夏黑等優(yōu)良品種。

　　西藏冬春季夜晚地溫較低，在選擇適宜栽培品種的同時(shí)應(yīng)配以抗寒砧木如貝達(dá)、山河1號(hào)等，以減少冬春寒害，提高葡萄苗木的成活率[7-8]。

　　3定植及定干

　　3.1定植要求

　　根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際需求，提前選購優(yōu)質(zhì)健康、無病蟲害、根系發(fā)達(dá)且檢疫合格的葡萄苗木。一般于3月上旬~4月下旬或11月扣棚前定植，株行距采取0.8m×2m(約416株/667m2)，該種植密度既可減少土地浪費(fèi)，又可避免因空間和養(yǎng)分不夠而使得葡萄苗木間相互競爭。定植結(jié)合起壟栽培進(jìn)行，壟高與壟低處差約20cm為宜，且砧木部位保持露出地面5cm左右。

　　葡萄定植后即可在行間鋪設(shè)黑地膜，于種植行兩側(cè)沿縫隙對(duì)齊，用土壓緊實(shí)，這樣有利于提高地溫、保持土壤水分、降低設(shè)施濕度以減輕病害和防止雜草生長[5]。

　　3.2定干

　　葡萄幼苗時(shí)只保留一條主枝，用尼龍繩綁縛向上生長，并疏除所有側(cè)芽;當(dāng)苗高80cm左右時(shí)，使其繼續(xù)橫向生長，當(dāng)橫向長度約80cm時(shí)摘心，促進(jìn)枝條加粗生長，即為葡萄的主干。定干后開始在橫向主干上培養(yǎng)8~10個(gè)側(cè)芽，朝兩側(cè)均勻分開，沿Y形架或壁籬架，將側(cè)枝用橡膠圈或尼龍繩固定在鐵絲上，促其向上伸展[9-10]。

　　4日常管理

　　4.1整枝修剪

　　葡萄無明顯的休眠期，環(huán)境適宜即可生長，但若不進(jìn)行合理調(diào)控則以營養(yǎng)生長為主，很難進(jìn)行花芽分化。在生產(chǎn)中常采用修剪來調(diào)控營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系，主要方法有摘心、抹芽、去須、去副梢、疏剪、短截、環(huán)剝等[11]。

　　4.1.1摘心

　　葡萄主枝萌芽后，每枝留一個(gè)靠近主干的健壯芽進(jìn)行培養(yǎng)，長至花序上有6~8片葉時(shí)摘心。適時(shí)摘心可促進(jìn)夏季冬芽花芽分化、枝條增粗，提高葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。

　　4.1.2抹芽

　　葡萄在生長過程中，尤其是摘心后，葉片基部會(huì)抽出新梢，如任其發(fā)育則會(huì)影響主枝生長，而對(duì)新側(cè)芽采取留1葉后抹芽，不僅可增強(qiáng)單位面積光合能力，而且可以避免植株郁閉遮陰及病菌滋生。

　　4.1.3去須、去副梢

　　葡萄在生長中會(huì)不斷產(chǎn)生卷須和新梢，而卷須與花器同源，及早剪除卷須可以減少養(yǎng)分消耗;及時(shí)疏除主梢和抽生副梢，利于養(yǎng)分向下運(yùn)輸積累和促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。

　　4.1.4疏剪、短截

　　在葡萄生長中后期，光、熱、營養(yǎng)等條件適宜，葡萄的生長勢較強(qiáng)，容易造成行間郁閉、滋生病害。此時(shí)對(duì)葡萄適當(dāng)進(jìn)行疏剪、短截處理，可以提高通風(fēng)透光度、減少病害發(fā)生，便于生產(chǎn)管理[12]。

　　4.1.5環(huán)剝

　　對(duì)長勢較弱的葡萄植株，采取環(huán)剝處理，可以促進(jìn)養(yǎng)分積累，使果粒增大、提早成熟，通常在夏秋季進(jìn)行環(huán)剝。具體做法是于葡萄主干或主枝基部用刀橫向?qū)淦こ孰p環(huán)狀切開，并剝掉完整的一圈皮，但不要傷到木質(zhì)部，環(huán)剝寬度一般為2~5mm。

　　4.2花果管理

　　4.2.1疏花疏果

　　疏果不如疏花，疏花可盡早減少養(yǎng)分消耗;及時(shí)疏除副穗、穗基部果、穗尖部果、過密果和畸形果，可促進(jìn)果粒增大和改善果實(shí)品質(zhì)[13]。前兩年重在促進(jìn)葡萄營養(yǎng)生長、培養(yǎng)樹型，原則上第一年不掛果，第二年不超過1穗/株，從第三年開始根據(jù)長勢合理控制掛果量。

　　4.2.2果實(shí)套袋

　　當(dāng)葡萄果粒達(dá)到黃豆大小時(shí)開始套袋，套袋時(shí)將預(yù)留通氣孔打開，這樣既有利于通風(fēng)透氣減輕果實(shí)病害，又能防止日灼，提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)。

　　4.3水肥管理

　　4.3.1水分管理

　　適時(shí)供水，一般一周一次，設(shè)施內(nèi)土壤含水量保持在70%~80%為宜，空氣相對(duì)濕度控制在60%~70%，保持經(jīng)常通風(fēng)，有利于減少或防止霜霉病、白粉病等病害的發(fā)生。

　　4.3.2施肥管理

　　一般常采用水肥一體化設(shè)備隨水灌施水溶性沖施肥，前中期以氮肥為主，而中后期是磷、鉀吸收高峰，尤其是開花坐果期、果實(shí)膨大期對(duì)磷、鉀的需求量很大，應(yīng)注重磷、鉀肥的施用。一般成年葡萄園每生產(chǎn)100kg果實(shí)需吸收氮(N)0.6kg、磷(P2O5)0.3kg、鉀(K2O)0.72kg，其吸收比例為1:0.5:1.2。施肥時(shí)可配施含鈣鎂鐵硼等中微量元素的肥料，也可葉面補(bǔ)肥[14-17]。

　　5病蟲害防治

　　5.1常見病害

　　5.1.1霜霉病

　　主要危害葉片，也能侵染新梢幼果等幼嫩組織。該病多在秋季發(fā)生，是葡萄生長后期的主要病害之一。通風(fēng)不良、低溫高濕及樹勢衰弱情況下，容易發(fā)生霜霉病。

　　葡萄霜霉病的主要防治措施如下：一是清除病源。清除病梢、病葉，集中深埋或燒毀。二是加強(qiáng)田間管理。降低設(shè)施內(nèi)濕度，及時(shí)修枝綁蔓，改善通風(fēng)透光條件。三是適當(dāng)增施肥料。補(bǔ)充養(yǎng)分，增強(qiáng)葡萄樹勢，提高抗病能力。四是化學(xué)防治。常用的藥劑有58%雷多米爾錳鋅、72%克露、64%殺毒礬、75%泰克、75%猛殺生、58%甲霜靈錳鋅、70%乙膦鋁錳鋅等[18]。

　　5.1.2白粉病

　　白粉病主要危害葉片、枝梢及果實(shí)等部位，以幼嫩組織最敏感。葡萄白粉病一般在6月中下旬開始發(fā)病，7月中旬進(jìn)入發(fā)病盛期。葡萄栽植過密、枝葉過多、通風(fēng)不良、高濕或干濕交替，容易發(fā)生白粉病。

　　葡萄白粉病的農(nóng)業(yè)防治措施與霜霉病的大體一致?；瘜W(xué)防治常用的殺菌劑有10%氟硅唑、70%甲基硫菌靈、40%多硫懸浮劑、50%硫懸浮劑、56%嘧菌酯百菌清等。

　　5.2常見蟲害

　　5.2.1紅蜘蛛

　　紅蜘蛛在葡萄整個(gè)生長期都能產(chǎn)生為害，易造成早期落葉，果實(shí)著色不良，糖分低，品質(zhì)下降，甚至不能成熟，嚴(yán)重時(shí)造成普遍落果。生產(chǎn)上要及時(shí)清理園間雜草和殘枝落葉，集中銷毀;并注意及時(shí)進(jìn)行藥劑防治，常用的藥劑有3°Be石硫合劑、50%敵敵畏乳油、25%亞胺硫磷、40%樂果等。

　　5.2.2薊馬

　　薊馬主要由若蟲和成蟲以銼吸式口器銼吸嫩葉、幼果和新梢表皮細(xì)胞的汁液產(chǎn)業(yè)來危害。幼果被害初時(shí)不變色，第二天被害部位失水干縮，而后形成小黑斑，影響果粒外觀，降低商品價(jià)值，嚴(yán)重時(shí)引起裂果。生產(chǎn)上注意及時(shí)清理雜草，燒毀枯枝敗葉。常用的防治藥劑有10%吡蟲啉、50%馬拉硫磷乳劑、40%硫酸煙堿、2.5%魚藤精等。

　　6防寒越冬

　　6.1及時(shí)冬剪，減少營養(yǎng)消耗

　　葡萄一般在葉片完全脫落至入冬前進(jìn)行冬剪，疏除粗度0.8cm以下枝條，0.8cm以上留側(cè)枝8~10個(gè)/株，并于兩側(cè)均勻分開，每側(cè)枝保留2~3個(gè)冬芽。

　　6.2澆灌凍水，增強(qiáng)樹體抗性

　　冬剪結(jié)束后，立即清理設(shè)施內(nèi)殘枝落葉，并澆一次灌凍水，以預(yù)防春季干旱、平抑地溫，增強(qiáng)葡萄樹體的抗寒能力。

　　6.3加強(qiáng)保溫，促進(jìn)葡萄安全越冬

　　及時(shí)撤除地膜可以增加有效低溫，促進(jìn)葡萄休眠。同時(shí)，由于西藏冬春氣候寒冷干燥多風(fēng)、晝夜溫差大，宜采取覆蓋保溫被的措施，保證葡萄安全越冬[19]。

　　6.4開溝施基肥

　　基肥不僅可滿足葡萄對(duì)各種養(yǎng)分的需要，而且可以改良土壤質(zhì)地，增強(qiáng)樹體抗性。一般在冬季或開春前于葡萄種植行一側(cè)30~40cm處進(jìn)行斷根溝施基肥(約寬25cm、深50cm)，施入5~10m3/667m2腐熟有機(jī)肥，與土壤充分混勻，可配合增施微生物菌肥改良土壤，基肥施用量看長勢情況適量增減，次年在另一側(cè)施入基肥[20-21]。

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