番茄無土栽培標(biāo)準(zhǔn)綜合體構(gòu)建與應(yīng)用

　　摘要：北京市采用農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化理念，構(gòu)建了番茄無土栽培標(biāo)準(zhǔn)綜合體。通過在北京鑫農(nóng)華種植專業(yè)合作社實(shí)地應(yīng)用，幫助農(nóng)業(yè)企業(yè)解決了生產(chǎn)中存在的問題，促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、檢測(cè)水平、農(nóng)業(yè)品牌方面的同步提升，充分發(fā)揮了標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)對(duì)番茄增產(chǎn)增收的支撐作用，以期為優(yōu)化完善番茄生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系提供應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)。

　　關(guān)鍵詞：番茄無土栽培；農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

　　0引言

　　番茄，具有產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，是世界年總產(chǎn)量最高的蔬菜作物之一[1]。近年來，番茄已逐步成為北京地區(qū)日光溫室栽培的主要果菜類作物之一，在北方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有十分重要的地位[2-3]。番茄是國(guó)內(nèi)外無土栽培面積最大且最具代表性的無土栽培作物[4]，但現(xiàn)行的無公害番茄標(biāo)準(zhǔn)并不適合無土栽培番茄生產(chǎn)[5-6]，而農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化是當(dāng)前農(nóng)業(yè)領(lǐng)域一種新型的有效方法[7]。因此，研究和構(gòu)建番茄無土栽培生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)綜合體，對(duì)提高無土栽培番茄產(chǎn)量、品質(zhì)和效益，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全具有重要意義。

　　孫慧博、周秀利等[8-9]的研究主要圍繞番茄無土栽培的栽培設(shè)施、基質(zhì)篩選、品種選擇、育苗技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)液管理等栽培技術(shù)展開，而本研究建立“標(biāo)準(zhǔn)化管理+技術(shù)支撐”綜合管控模式，將目前先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)以標(biāo)準(zhǔn)的形式融入生產(chǎn)全過程中，將目前先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備以填平補(bǔ)齊的方式配備給企業(yè)，以期打造全程依標(biāo)生產(chǎn)、全程可控、滿足企業(yè)生產(chǎn)需要的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地。

　　1番茄無土栽培標(biāo)準(zhǔn)綜合體構(gòu)建

　　1.1綜合標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)象

　　確定無土栽培番茄為綜合標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用作物。番茄富含大量的VC、番茄紅素和礦物質(zhì)，具有抗癌防衰、提高人體免疫力的功效；番茄品種類型豐富，既可作鮮食果菜，還可加工成種類多樣的番茄制品[10]。番茄生產(chǎn)已成為蔬菜產(chǎn)業(yè)增收致富和出口創(chuàng)匯的重要途徑。

　　1.2目標(biāo)確定

　　無土栽培是指不用天然土壤而用基質(zhì)或營(yíng)養(yǎng)液栽培作物的生產(chǎn)方式，和生物技術(shù)一起被列為20世紀(jì)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響較大、引起人們廣泛關(guān)注的2項(xiàng)具有劃時(shí)代意義的高科技農(nóng)業(yè)新技術(shù)[11]。相對(duì)于土壤栽培,無土栽培具有產(chǎn)量高、品質(zhì)好、可不施或少施用農(nóng)藥、水肥利用率高、不受重金屬或其他污染物污染、可進(jìn)行半自動(dòng)化生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，是一種較先進(jìn)的栽培方式[6]。因此，番茄無土栽培綜合標(biāo)準(zhǔn)化的總目標(biāo)確定為采用無土栽培技術(shù)，減少病蟲草害發(fā)生，保障番茄安全生產(chǎn)的全過程。

　　2配套硬件提升

　　實(shí)施農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化離不開配套生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備的提升（見表2）。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)包括基礎(chǔ)生產(chǎn)設(shè)施、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障設(shè)施、廢棄物處理設(shè)施3個(gè)方面。

　　2.1基礎(chǔ)生產(chǎn)設(shè)施

　　重點(diǎn)補(bǔ)齊標(biāo)準(zhǔn)化基地中基礎(chǔ)設(shè)施薄弱環(huán)節(jié)，將產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)中影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵因素的相關(guān)設(shè)施進(jìn)行重點(diǎn)建設(shè)，配備相應(yīng)設(shè)施設(shè)備，強(qiáng)化基地質(zhì)量安全控制能力。

　　2.2農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障設(shè)施

　　完善基地中與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的設(shè)施設(shè)備，如防蟲網(wǎng)、殺蟲燈、黃板等，設(shè)立專門的投入品庫(kù)房、產(chǎn)品存儲(chǔ)庫(kù)房和檔案室，配齊用于質(zhì)量安全檢測(cè)的必要設(shè)備，配備完整的從生產(chǎn)源頭到餐桌的質(zhì)量安全追溯設(shè)備。2.3廢棄物處理設(shè)施進(jìn)一步提升植株殘?bào)w處理的設(shè)施設(shè)備等。

　　3應(yīng)用成效

　　3.1經(jīng)濟(jì)效益

　　北京鑫農(nóng)華種植專業(yè)合作社嚴(yán)格按照番茄無土栽培標(biāo)準(zhǔn)綜合體和配套硬件進(jìn)行生產(chǎn)，從2017年800kg/hm2，到2018年的967kg/hm2，產(chǎn)量增加了12.1%。

　　3.2社會(huì)效益

　　通過構(gòu)建番茄無土栽培標(biāo)準(zhǔn)綜合體，促使園區(qū)管理更加規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，生產(chǎn)中嚴(yán)格控制產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)，各個(gè)環(huán)節(jié)依標(biāo)生產(chǎn)，不僅提高菜農(nóng)的生產(chǎn)技術(shù)水平，大幅度提高農(nóng)民收入，而且更有利于密云區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，在全市具有推廣帶動(dòng)的效果。

　　3.3檢測(cè)水平提升

　　北京鑫農(nóng)華種植專業(yè)合作社通過構(gòu)建番茄無土栽培標(biāo)準(zhǔn)綜合體，從之前沒有自檢設(shè)備和能力，到現(xiàn)在基地?fù)碛?座檢測(cè)室及相應(yīng)檢測(cè)設(shè)備，檢測(cè)項(xiàng)目包括有機(jī)磷類和氨基甲基酸酯類等農(nóng)藥殘留，產(chǎn)品克百威、氰戊菊酯、吡蟲啉、阿維菌素、毒死蜱等農(nóng)藥投入品均未檢出，重金屬鉛、鉻等檢出量在安全標(biāo)準(zhǔn)限額以下，番茄安全合格率達(dá)到100%。

　　3.4品牌效益提升

　　合作社通過制作專用包裝箱（包裝箱上印有每個(gè)農(nóng)戶的照片、農(nóng)戶信息等情況）提升自身品牌，從2017年的2400元/hm2，到2018年的3553元/hm2，產(chǎn)值增加了14.8%。

　　4結(jié)論與討論

　　綜合標(biāo)準(zhǔn)化是隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)高度發(fā)展而出現(xiàn)的一種先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化方法，是系統(tǒng)科學(xué)同標(biāo)準(zhǔn)化相結(jié)合的產(chǎn)物，十分適合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)[13]。本研究采用綜合標(biāo)準(zhǔn)化的方法，通過系統(tǒng)分析番茄無土栽培生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，構(gòu)建了番茄無土栽培標(biāo)準(zhǔn)綜合體，將影響番茄無土栽培安全生產(chǎn)的26個(gè)控制要素協(xié)同運(yùn)作、高效集成，達(dá)到了提高番茄品質(zhì)、降低投入品用量、增加經(jīng)濟(jì)效益、促進(jìn)品牌提升的目標(biāo)；同時(shí)，為優(yōu)化完善番茄無土栽培生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系提供指導(dǎo)。本研究以北京鑫農(nóng)華種植專業(yè)合作社為例，對(duì)構(gòu)建的番茄無土栽培標(biāo)準(zhǔn)綜合體，進(jìn)行相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備提升與物資補(bǔ)齊，幫助農(nóng)業(yè)企業(yè)解決了生產(chǎn)中存在的問題，促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、檢測(cè)水平、農(nóng)業(yè)品牌方面的同步提升，充分發(fā)揮了標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)對(duì)番茄增產(chǎn)增收的支撐作用；同時(shí)，在全市范圍內(nèi)提供了可看、可學(xué)、可借鑒的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程管控模式，起到示范、引領(lǐng)作用。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1]賀超興.設(shè)施番茄栽培[M].北京:農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社,2006:1-2.

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　　[5]標(biāo)準(zhǔn)出版社第一編輯室.無公害食品標(biāo)準(zhǔn)匯編蔬菜卷[M].北京:標(biāo)準(zhǔn)出版社,2002.

　　沙品潔1，肖帥1，王旭2，劉希艷1，王全紅1，吳文鋼1，楊琳1

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