貴州辣椒種植存在的問(wèn)題及對(duì)策研究

　　摘要：鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是十九大提出的實(shí)現(xiàn)全面小康社會(huì)的偉大之舉，在我國(guó)農(nóng)村人口占據(jù)較大比重，如何實(shí)現(xiàn)農(nóng)村地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展已成為全面建設(shè)小康社會(huì)的重點(diǎn)問(wèn)題。針對(duì)近兩年在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推動(dòng)下，貴州辣椒種植發(fā)展現(xiàn)狀及存在問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)分析，提出在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下提高貴州辣椒種植質(zhì)量的相應(yīng)措施和對(duì)策。

　　關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興；貴州；辣椒種植

　　在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，２０２１年２月，貴州省委、貴州省人民政府印發(fā)《關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的實(shí)施意見(jiàn)》（黔黨發(fā)［２０２１］１號(hào)），明確做大做強(qiáng)農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，突出市場(chǎng)導(dǎo)向、政府引導(dǎo)，圍繞１２個(gè)農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；調(diào)整優(yōu)化區(qū)域布局和品種結(jié)構(gòu)，健全產(chǎn)業(yè)鏈條，提高特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力；提高規(guī)?；剑劢箖?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)單品、優(yōu)勢(shì)區(qū)域，通過(guò)集中化服務(wù)，建設(shè)一批相對(duì)集中連片的特色產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地［１］。辣椒作為貴州省的１２個(gè)農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，也需要積極緊跟時(shí)代發(fā)展潮流，煥發(fā)新的活力，實(shí)現(xiàn)種植戶(hù)增收增效的目標(biāo)，促進(jìn)貴州省辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為鞏固脫貧攻堅(jiān)成果和全面鄉(xiāng)村振興做出貢獻(xiàn)。

　　１貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　貴州省辣椒產(chǎn)業(yè)建設(shè)起步于２０世紀(jì)８０年代，依托于當(dāng)?shù)鬲?dú)特的種質(zhì)資源、生態(tài)條件和種植、消費(fèi)傳統(tǒng)，貴州省已形成杭瑞（杭州－瑞麗）、滬昆兩大夏秋辣椒產(chǎn)業(yè)帶和南部河谷區(qū)冬春辣椒產(chǎn)業(yè)帶，該地的辣椒種植已經(jīng)在我國(guó)處于較為重要的地位，并且在政府引導(dǎo)和市場(chǎng)主導(dǎo)下，該地的辣椒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐漸趨向于規(guī)模化生產(chǎn)，并呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)集聚、企業(yè)集群、加工配套、流通集散協(xié)調(diào)發(fā)展的良好格局。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，２０２０年貴州省辣椒種植面積３６．３萬(wàn)ｈｍ２、產(chǎn)量７２４萬(wàn)ｔ、產(chǎn)值２４２億元，分別較“十二五”末增加１５．２２％、４６．５６％和６９．２３％。同時(shí)，以省部共建的全國(guó)唯一級(jí)遵義辣椒市場(chǎng)為龍頭的市場(chǎng)流通體系逐漸建設(shè)完全，持續(xù)發(fā)布干辣椒系列價(jià)格指數(shù)（遵義朝天椒、新一代、三櫻椒和印度椒），完善朝天椒價(jià)格指數(shù)發(fā)布機(jī)制，正在加快形成“遵義定價(jià)，集散全球”的市場(chǎng)格局［２］。

　?。操F州辣椒種植存在的問(wèn)題

　?。玻狈N植環(huán)節(jié)規(guī)?；潭群蛦萎a(chǎn)水平低

　　貴州辣椒的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)是其具有較高市場(chǎng)價(jià)值的主要原因，但是其在種植中還存在規(guī)?；潭群蛦萎a(chǎn)水平低的問(wèn)題，主要是因?yàn)橘F州地貌崎嶇、地塊分散細(xì)碎，而且種植戶(hù)在種植辣椒的時(shí)候一般都是坡地種植，導(dǎo)致機(jī)械化水平比較低。據(jù)統(tǒng)計(jì)，貴州?。玻埃瑁恚惨陨霞羞B片規(guī)?；貎H有２６４個(gè)，６６．７ｈｍ２以上的規(guī)模基地僅有８３個(gè)，從而使得種植戶(hù)的規(guī)?；l(fā)展缺少動(dòng)力，不利于當(dāng)?shù)乩苯贩N植的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。而且由于種植技術(shù)方面的原因以及晝夜溫差小、灌溉條件不足、土壤肥力低等客觀原因，單產(chǎn)較低的問(wèn)題也嚴(yán)重影響著當(dāng)?shù)氐睦苯方?jīng)濟(jì)發(fā)展［３］。

　?。玻财贩N的研發(fā)和技術(shù)水平較低

　　貴州省的辣椒種植歷史悠久，在較長(zhǎng)的歷史發(fā)展時(shí)期中都對(duì)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展起到了較好的促進(jìn)作用，但是其科研起步還比較晚，相應(yīng)的研發(fā)資金投入也較少，因此缺乏以當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品為材料配置的優(yōu)良雜交組合。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)在種植過(guò)程中幾乎都是沿襲傳統(tǒng)的種植方式和技術(shù)，使用預(yù)留種和隨意使用其他地區(qū)辣椒品種的現(xiàn)象也屢見(jiàn)不鮮，使得辣椒品種出現(xiàn)退化的問(wèn)題，不利于當(dāng)?shù)仄贩N的提升。

　?。玻成a(chǎn)管理粗放

　　在貴州省的大多數(shù)農(nóng)村地區(qū)，由于農(nóng)戶(hù)們普遍文化程度較低，因此在先進(jìn)種植技術(shù)的應(yīng)用上并不完善，大多還使用較為傳統(tǒng)的種植方式，因此在辣椒種植中一直存在施肥不科學(xué)、防病不及時(shí)、管理不到位、種植不規(guī)范等等各方面的問(wèn)題。比如在施肥上，由于辣椒實(shí)施的是地膜覆蓋栽培，當(dāng)種植戶(hù)采用傳統(tǒng)的施肥方式往往會(huì)破壞地膜，導(dǎo)致地膜栽培失去效果。在病蟲(chóng)害防治上也存在濫用農(nóng)藥的問(wèn)題，不僅防治效果不理想，還會(huì)對(duì)種植環(huán)境造成惡劣的影響。這都是因?yàn)榉N植戶(hù)在辣椒種植中生產(chǎn)管理粗放，沒(méi)有結(jié)合辣椒的實(shí)際種植特點(diǎn)進(jìn)行施肥、防病等管理措施。

　　３提高貴州辣椒種植質(zhì)量的對(duì)策

　?。常碧岣咭?guī)模化種植水平

　　貴州省在辣椒種植上規(guī)?；降偷膯?wèn)題已經(jīng)成為制約大多數(shù)農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要因素，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入推進(jìn)下，必須要進(jìn)一步提高當(dāng)?shù)氐睦苯芬?guī)?；N植水平。應(yīng)該重點(diǎn)依托杭瑞、滬昆兩大夏秋辣椒產(chǎn)業(yè)帶，以加工型辣椒為主，圍繞３３．３ｈｍ２以上壩區(qū)結(jié)構(gòu)調(diào)整，從而進(jìn)一步擴(kuò)大土地流轉(zhuǎn)規(guī)模，以便實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)基地的建設(shè)，為提高辣椒重視的綜合生產(chǎn)能力奠定良好的基礎(chǔ)［４］。同時(shí)，規(guī)?；闹匾曇灿欣诋?dāng)?shù)乩苯贩N植的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

　?。常矎?qiáng)化良種選育和良種良苗推廣

　　辣椒品種與辣椒的產(chǎn)量、質(zhì)量息息相關(guān)，但是貴州省農(nóng)戶(hù)在辣椒種植期間采用的預(yù)留種和隨意使用其他地區(qū)辣椒品種的問(wèn)題不利當(dāng)?shù)乩苯菲贩N結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，因此還應(yīng)該強(qiáng)化良種選育和良種良苗推廣工作，加快品種升級(jí)換代，從而有效地提高辣椒單產(chǎn)和生產(chǎn)效率。在辣椒的選種培育中可以采用以下技術(shù)手段，一是辣椒雜交技術(shù)，將辣椒制種田與其他辣椒品種間隔距離要求在５００ｍ以上，然后通過(guò)調(diào)節(jié)播種期和控制溫度來(lái)培育適齡秧苗，采用科學(xué)的方式進(jìn)行苗床管理和定植，定植后要注意加強(qiáng)田間管理工作，嚴(yán)格按照辣椒的生長(zhǎng)階段做好施肥管理工作，并做好病蟲(chóng)害防治；二是辣椒雄性不育技術(shù)，傳統(tǒng)的選育辣椒雜交種的途徑有人工去雄授粉和利用雄性不育輔助授粉，而辣椒雄性不育技術(shù)的應(yīng)用能夠免去人工去雄和授粉標(biāo)記的麻煩，有效提高工作效率，利用該技術(shù)可以選育出適合當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良小辣椒雜交品種，從而滿(mǎn)足生產(chǎn)對(duì)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)新品種的迫切需要，目前該技術(shù)主要在朝天椒、線(xiàn)椒、牛角椒等品種培育中發(fā)揮著重要的作用［５］；三是分子生物技術(shù)，該技術(shù)較為先進(jìn)，目前在一些發(fā)達(dá)正得到廣泛的應(yīng)用，其主要是在蛋白質(zhì)、核酸在分子水平的研究基礎(chǔ)上利用其性質(zhì)在分子結(jié)構(gòu)水平上操作從而達(dá)到人們對(duì)生物的改造獲得人們所需要的產(chǎn)物，其中轉(zhuǎn)基因技術(shù)也將成為最具創(chuàng)造力的育種技術(shù)，在當(dāng)前的種植業(yè)中都具有廣泛的應(yīng)用前景［６］。

　?。常臣訌?qiáng)辣椒種植的精細(xì)化管理

　　在辣椒種植過(guò)程中，加強(qiáng)田間管理是保障辣椒長(zhǎng)勢(shì)、提高辣椒產(chǎn)量與質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，尤其是施肥，是保證辣椒產(chǎn)量的關(guān)鍵，必須要分期平衡施肥以便保障辣椒的高產(chǎn)。在施肥工作中，需要注意施足底肥并適時(shí)進(jìn)行追肥。在辣椒栽植以后需要及時(shí)澆透定根水，然后追施一次提苗肥，１～２次花果肥，為辣椒的高產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。目前當(dāng)?shù)卦诶苯飞a(chǎn)中主要采用的是地膜栽培，因此無(wú)法適用滴灌等技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)膜內(nèi)施肥，常規(guī)的施肥方式又會(huì)破壞地膜，因此可以采用點(diǎn)灌施肥的方式，不僅可以保護(hù)地膜，還可以節(jié)約追肥用工成本［７］。在施肥過(guò)程中，可以配合使用相關(guān)的藥劑起到防止病蟲(chóng)害的作用，比如在點(diǎn)灌施肥的時(shí)候每壺水加入８０％烯酰嗎啉可濕性粉劑５０００倍液或５０％的氟啶胺可濕性粉劑１５００倍液可以起到預(yù)防辣椒疫病的發(fā)生，如果發(fā)現(xiàn)辣椒發(fā)生青枯病可以使用３０ｍＬ青枯立克兌１壺水進(jìn)行灌根，防治效果較好［８］。

　?。常磸?qiáng)化科技服務(wù)

　　科技是第一生產(chǎn)力，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，科技服務(wù)的價(jià)值越來(lái)越得到生產(chǎn)人的重視，在辣椒種植中也需要不斷強(qiáng)化科技服務(wù)，壯大辣椒科研和技術(shù)推廣隊(duì)伍，在辣椒種植中還應(yīng)該以生態(tài)化栽培技術(shù)體系構(gòu)建為主線(xiàn)，開(kāi)展綠色優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的辣椒種植模式，在種植中要避免連作，并使用輕簡(jiǎn)化的栽培措施，實(shí)現(xiàn)辣椒的高效種植，在保證辣椒品質(zhì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提高單產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)辣椒的綠色生產(chǎn)。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入實(shí)施下，政府以及相關(guān)部門(mén)應(yīng)該大力推廣農(nóng)業(yè)科技，比如可以開(kāi)展特色農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)，打造基于“互聯(lián)網(wǎng)＋”的貴州直通式農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)平臺(tái)，或者利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)信息管理平臺(tái)發(fā)布一些市場(chǎng)信息等，以便及時(shí)讓種植戶(hù)們了解到辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。

　　綜上所述，貴州辣椒種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展直接關(guān)系到當(dāng)?shù)貐^(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及個(gè)人收入的水平，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推動(dòng)下，當(dāng)?shù)胤N植戶(hù)必須要明確當(dāng)前辣椒種植中存在的問(wèn)題，從而可以采取針對(duì)性的應(yīng)對(duì)策略，并通過(guò)擴(kuò)大種植規(guī)模、加強(qiáng)選育技術(shù)的應(yīng)用等來(lái)進(jìn)一步提高辣椒種植的水平，為實(shí)現(xiàn)辣椒的增收增效奠定良好的基礎(chǔ)，最終實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的目標(biāo)。

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　　郭曉蕓，吳雷，李滿(mǎn)香，李其艷

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