榆林市谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及對策

　　摘要 榆林市土地及氣候條件適宜谷子生長，本地谷子種植面積大、品質(zhì)好。本文對榆林市谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題進(jìn)行分析，并提出了相應(yīng)對策，以期為榆林市谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

　　關(guān)鍵詞 谷子產(chǎn)業(yè)；問題；對策；陜西榆林

　　谷子[Setaria italica（L.）Beau]，別稱粟、稷，起源于中國，在我國有8 700多年的栽培歷史[1]，是我國最古老、最傳統(tǒng)的糧草飼兼用作物，素有“五谷盡藏，以粟為主”之說法和“百谷之長”“中華民族的哺育作物”之美稱。中國谷子主要種植在東北、太行山、西北地區(qū)、長城沿線、華北平原5個(gè)谷子產(chǎn)業(yè)帶[2]上，面積占世界谷子種植面積的80%，產(chǎn)量占80%～90%，印度、美國、朝鮮、日本等國也有谷子種植[3-4]，面積較小，多用于鳥飼、干飼料或青貯飼料。谷子去殼后稱小米（millet），主要營養(yǎng)成分由碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、酚類化合物等抗氧化物質(zhì)組成[5-7]，各營養(yǎng)成分比例均衡且易于消化吸收，除作日常主食外，還可用于嬰幼兒、中老年、孕產(chǎn)婦滋補(bǔ)、保健營養(yǎng)粉及酒、醋、醬油、飼料等產(chǎn)品生產(chǎn)的原料[7]。谷子還是世界公認(rèn)的富硒農(nóng)作物，而硒元素被稱為人體微量元素中的“防癌之王”[8]。谷子具有抗旱耐澇、耐酸、耐鹽堿、耐貧瘠、節(jié)水、適應(yīng)性強(qiáng)及環(huán)境友好等優(yōu)點(diǎn)，是干旱、半干旱地區(qū)種植的主要作物，也是陜北黃土丘陵干旱、半干旱地區(qū)農(nóng)作物栽培的首選作物。榆林市地處陜西省最北部，黃土高原和毛烏素沙地交界處，是黃土高原與內(nèi)蒙古高原的過渡區(qū)，南部及西南部約有2.83萬km2適宜谷子生產(chǎn)的黃土丘陵溝壑和梁狀低山丘陵地區(qū)。近年來，榆林市谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展隨著勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移、種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、耕作及栽培技術(shù)更新等出現(xiàn)了面積縮減、品種更新?lián)Q代速度慢、產(chǎn)量降低、病蟲草害嚴(yán)重等問題。鑒于此，本文通過榆林市谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題和對策研究，旨在為榆林市谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略布局和規(guī)劃提供依據(jù)。

　　1 存在的問題

　　1.1 科研創(chuàng)新能力匱乏，品種更新?lián)Q代速度緩慢

　　榆林市谷子科研力量薄弱，創(chuàng)新能力匱乏，全市目前僅有46名谷子專業(yè)技術(shù)人員，還存在如下問題：一是專業(yè)技術(shù)人員多為當(dāng)兵退伍軍人或國有企業(yè)轉(zhuǎn)制人員，在20世紀(jì)60年代或70年代出生，學(xué)歷普遍較低，為初中或中專，鮮有全日制本科以上者，大多專業(yè)技術(shù)知識陳舊；二是專業(yè)技術(shù)人員多以谷子優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培（“水平溝”“耬條播”技術(shù)等）、病蟲害防治技術(shù)示范推廣為主，鮮有從事谷子品種培育的；三是與玉米、馬鈴薯等優(yōu)勢作物相比，谷子經(jīng)濟(jì)效益低，從事谷子研究的專業(yè)技術(shù)人員存在迫于科研項(xiàng)目少的壓力轉(zhuǎn)行或轉(zhuǎn)專業(yè)的情況?；谶@樣的科研基礎(chǔ)，榆林市鮮有谷子新品種培育成功的報(bào)道。目前，榆林市谷子常年種植面積由鼎盛時(shí)期的逾20萬hm2下降并維持在3.27萬hm2左右，谷子年產(chǎn)量約為13.5萬t。種植的谷子品種有榆谷1號、黑九枝、榆谷4號、石炮谷、毛梁谷、黃谷1號、小黑谷、黃沙谷、秦谷1號、龍爪酒谷等本地品種，占比約為10%；同時(shí)，還有晉谷21、晉谷29、長生07、汾選3號、豫谷等引入品種，種植面積較大，占比約為90%。受制于谷子新品種培育和引種不及時(shí)，榆林市谷子產(chǎn)區(qū)常年種植這些為數(shù)不多的可選品種致使谷子品種混雜、退化，導(dǎo)致谷子產(chǎn)量下降、米質(zhì)變差、經(jīng)濟(jì)效益低下，農(nóng)民種植積極性不高，谷子面積較鼎盛時(shí)期大幅縮減。因此，榆林市谷子產(chǎn)業(yè)亟需優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗、多抗、適應(yīng)性強(qiáng)的谷子新品種，加速谷子品種的更新?lián)Q代。

　　1.2 病蟲草害嚴(yán)重，發(fā)生頻率高

　　榆林市是陜北地區(qū)傳統(tǒng)的谷子生產(chǎn)基地之一，本地產(chǎn)小米米質(zhì)好、營養(yǎng)豐富，深受市場歡迎。榆林市米脂縣縣名亦緣于此[9]。近年來，榆林市谷子主產(chǎn)區(qū)病蟲草害發(fā)生頻率高，呈日益嚴(yán)重的趨勢。究其原因，也呈現(xiàn)多樣化：一是品種混雜、退化導(dǎo)致品種對病蟲草害的抗性減弱或喪失，加重了病蟲草害的發(fā)病頻率和嚴(yán)重程度；二是引種。為滿足市場品質(zhì)需求，多年來榆林市地區(qū)引進(jìn)的晉谷21、晉谷29等晉系列感病品種的大量種植加重了本地區(qū)病蟲草害的程度；三是對除草劑的過度依賴。榆林市谷子主產(chǎn)區(qū)對病蟲草害的防治過度依賴除草劑，且除草劑的使用存在過量問題，導(dǎo)致病蟲草害的抗性增強(qiáng)；四是重茬、迎茬。谷子對重茬、迎茬很敏感，而榆林市谷子主產(chǎn)區(qū)部分地方出現(xiàn)了重茬、迎茬現(xiàn)象。有研究[10]表明，重茬地塊谷子病蟲草害多發(fā)且嚴(yán)重。五是播期太早。陜北地區(qū)農(nóng)作物種植有早播的習(xí)慣，谷子也不例外。谷子種子小，發(fā)芽、出土速度慢、耗時(shí)長。早播谷子地塊較正?；蛲聿サ貕K谷子相關(guān)的病蟲草害發(fā)生早，且伴隨谷子生殖生長期間適宜的水、肥、氣、熱、光等自然資源而呈現(xiàn)嚴(yán)重態(tài)勢。

　　2 發(fā)展對策

　　2.1 增強(qiáng)科研力量、培育創(chuàng)新能力，選育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)谷子新品種

　　榆林市谷子種植具有悠久的歷史，谷子種質(zhì)資源豐富，但谷子優(yōu)良品種匱乏是目前榆林市谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待解決的問題。通過引進(jìn)谷子育種專業(yè)高學(xué)歷的博士后、博士、碩士、國內(nèi)知名谷子育種、機(jī)械化方面的專家、學(xué)者等高層次人才，充實(shí)壯大現(xiàn)有的科研力量，給予資金、政策等全方位支持，鼓勵(lì)創(chuàng)新，充分利用國內(nèi)外谷子種質(zhì)資源及現(xiàn)有的科研成果，培育一批具有自主知識產(chǎn)權(quán)、適應(yīng)榆林市地區(qū)生長的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗、多抗、適應(yīng)性廣、能夠滿足機(jī)械化需求等條件的系列谷子新品種，引進(jìn)、開發(fā)相應(yīng)的機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)備，改變目前谷子品種更新?lián)Q代速度遲緩、機(jī)械化水平不足的現(xiàn)狀，為榆林市谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)后盾，促進(jìn)谷子產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

　　2.2 加強(qiáng)政策扶持與宣傳，倡導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種田、科學(xué)使用化肥農(nóng)藥、保護(hù)環(huán)境

　　政府主管的農(nóng)業(yè)部門要加強(qiáng)對谷子產(chǎn)業(yè)的扶持，徹底貫徹落實(shí)國家涉農(nóng)扶持政策，通過提供良種、農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，給予現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)和補(bǔ)貼，降低生產(chǎn)成本，提高谷子種植的積極性。在谷子生產(chǎn)過程中，倡導(dǎo)合理輪作倒茬、大力推廣包衣種子、新品種、谷子栽培管理新技術(shù)、病蟲草害綜合防治技術(shù)，推廣氮、磷、鉀最佳施肥水平、施肥比例和施肥方法，倡導(dǎo)科學(xué)使用農(nóng)藥，降低和減少農(nóng)藥及化肥污染，保護(hù)環(huán)境，保證糧食安全。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1] 任全軍，劉玉貴，馬艷.谷子的綜合利用[J].農(nóng)產(chǎn)品加工（上），2014（7）：22-23.

　　[2] 劉猛，趙宇，劉斐，等.中國富硒谷子產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展方向[J].河北科技大學(xué)學(xué)報(bào)，2015，36（4）：419-424.

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