春大白菜抗病豐產(chǎn)栽培管理技術(shù)

　　摘要：春播大白菜是一種反季節(jié)栽培方式?許多技術(shù)難題尚需解決。影響春大白菜生產(chǎn)發(fā)展的主導(dǎo)原因是未熟抽薹、病蟲(chóng)嚴(yán)重。獲取春大白菜優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的主要技術(shù)措施是選用優(yōu)良新品種、選擇適宜播種期、加強(qiáng)栽培管理措施。

　　關(guān)鍵詞：大白菜；春播；技術(shù)措施

　　大白菜（ChineseCabbage）起源于?學(xué)術(shù)語(yǔ)稱(chēng)結(jié)球白菜。大白菜通過(guò)長(zhǎng)期的進(jìn)化演變和先人們的種植選擇而逐漸成為當(dāng)今一種名特產(chǎn)蔬菜。大白菜生物學(xué)特性決定其適宜于秋季栽培、冬季存貯、食用期較長(zhǎng)。然而早在60年前?北京郊區(qū)的菜農(nóng)們已試種春季大白菜?只因受生產(chǎn)條件和技術(shù)措施的限制?并且僅可選種一些地方老品種如翻心白、小白口、青麻葉小核桃紋、濟(jì)南白心等?栽培面積始終很小。近年來(lái)?春播大白菜選用地方老品種后?雖然其品質(zhì)風(fēng)味較好?但是未熟抽薹、不抗病害、蟲(chóng)害嚴(yán)重、產(chǎn)量太低等問(wèn)題?已構(gòu)成影響春大白菜生產(chǎn)發(fā)展的主要因素。進(jìn)一步探討和完善春大白菜這種反季節(jié)栽培方式的技術(shù)措施及生產(chǎn)條件?選擇優(yōu)良新品種?盡早促使春大白菜成為一種優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、高效益的特色蔬菜?也是我們深入課題研究的重點(diǎn)之一。

　　1選用優(yōu)良新品種

　　春季栽培大白菜?能夠適合它生長(zhǎng)發(fā)育的氣候條件很有限。前期（苗期階段）常受早春低溫影響?容易通過(guò)春化處理而花芽分化；后期（結(jié)球階段）易受高溫干旱和長(zhǎng)日照影響?大葉球形成較難；中后期更易發(fā)生多種常見(jiàn)病蟲(chóng)為害。由此可見(jiàn)?適宜春播大白菜的品種必須是具有耐低溫（冬性強(qiáng)）、抗病性好、生長(zhǎng)期短、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)等綜合特性?xún)?yōu)良的新品種。據(jù)試驗(yàn)研究結(jié)果顯示?選用優(yōu)良新品種是獲取春大白菜優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)最經(jīng)濟(jì)有效的首要措施。目前較為適宜黃河中下游周?chē)貐^(qū)春季播種并且綜合性狀表現(xiàn)突出的大白菜優(yōu)良新品種還不多?主要有天正春白1號(hào)、魯春白1號(hào)、青島的87春34、日本春大將、韓國(guó)強(qiáng)勢(shì)等。還要注意選用的種子純度一定要高?一般是年前生產(chǎn)的新籽或者隔年檢驗(yàn)測(cè)試的種子較好?多年的陳舊種子也容易抽薹開(kāi)花。

　　1．1天正春白1號(hào)

　　雜交一代新品種?填補(bǔ)了省內(nèi)外疊抱類(lèi)型春結(jié)球白菜的空白。冬性強(qiáng)?短縮莖長(zhǎng)5．8cm?比對(duì)照品種韓國(guó)“強(qiáng)春”短4．2cm；葉球疊抱?矮樁倒錐形；葉色淡綠?白幫?凈菜率70％?軟葉率52．4％?單株葉球重2～2．5kg?生長(zhǎng)期60～65d。據(jù)2000年省區(qū)試結(jié)果?667m2產(chǎn)凈菜3293kg?高于對(duì)照47．8％；品質(zhì)評(píng)價(jià)得分4．6分?高于對(duì)照0．8分；田間病毒病、霜霉病、軟腐病的病情指數(shù)分別為0．6、0．0、0．8?達(dá)到高抗級(jí)水平。

　　1．2魯春白1號(hào)

　　雜交一代新品種。植株蓮座葉較披張?葉球炮彈形?球頂稍尖、舒心?球形指數(shù)約1．7?凈菜率70．4％?單株葉球重2～2．5kg。生長(zhǎng)期60～70d?較抗病?冬性較強(qiáng)?適合于春季栽培?也可用于早秋栽培。由國(guó)外引進(jìn)的春大將、強(qiáng)勢(shì)等大白菜春播品種?也均適宜于我國(guó)北方春季栽培。

　　2選擇適宜播種期

　　2．1春播特點(diǎn)

　　春大白菜播種期過(guò)早?氣溫往往低于10℃而苗期容易通過(guò)春化處理?導(dǎo)致植株的生殖生長(zhǎng)提前?使其未熟抽薹?影響商品品質(zhì)?同時(shí)存在著幼苗受凍的危險(xiǎn)。播種期過(guò)晚?春大白菜雖不抽薹開(kāi)花?但因春末夏初的日均氣溫容易超過(guò)25℃和長(zhǎng)日照條件?影響較大葉球形成?當(dāng)然也存在病蟲(chóng)害嚴(yán)重發(fā)生的危險(xiǎn)?產(chǎn)量與效益會(huì)顯著降低。由此可見(jiàn)選擇適宜播種期?就是要求春大白菜苗期的日均氣溫達(dá)13℃以上?即避免低溫春化和抽薹開(kāi)花；還要求春大白菜結(jié)球期的日均氣溫在25℃以下?即讓葉球生長(zhǎng)速度超過(guò)花薹生長(zhǎng)速度?才能獲得優(yōu)良的葉球。

　　2．2春播適期

　　為滿足春大白菜苗期生長(zhǎng)有較高的溫度?也提供結(jié)球期對(duì)葉球形成有利的溫度?一般選定較為適宜的播種期有三個(gè)：（1）適期播種。山東2月25日前后進(jìn)行棚室保護(hù)條件下?tīng)I(yíng)養(yǎng)缽育苗?苗齡達(dá)到30d左右?3月25日前后移栽于春露地。（2）適期早播。凡有條件的生產(chǎn)者?可采用日光溫室、塑料大棚、小拱圓棚及早春陽(yáng)畦等保護(hù)設(shè)施?適期早播10～15d?即在2月15日前進(jìn)行大營(yíng)養(yǎng)缽育苗?田間定植后既覆蓋地膜又用小拱圓棚進(jìn)行早促成栽培?產(chǎn)量與效益會(huì)顯著提高。（3）適期晚播。即在3月25～30日進(jìn)行春露地直接播種?起壟或者平畦開(kāi)溝點(diǎn)播并且覆蓋地膜的效果良好。

　　2．3培育壯苗

　　由于保護(hù)設(shè)施內(nèi)育苗的白天溫度可達(dá)20℃～25℃、夜間溫度不低于13℃?所以當(dāng)自然日均氣溫穩(wěn)定在5℃時(shí)?即可用營(yíng)養(yǎng)缽播種育苗。營(yíng)養(yǎng)缽以8cm×8cm或者10cm×10cm大小為宜?裝缽的營(yíng)養(yǎng)土要用9份過(guò)篩園土加1份腐熟糞肥充分混勻?營(yíng)養(yǎng)土先裝大半缽后整齊排放于苗床內(nèi)?澆透底水?2～3粒播種?再均勻覆蓋厚度1cm左右的細(xì)土?出苗后及時(shí)間苗?30d即可培育出4～6片真葉的壯苗?移栽前5～7d停止?jié)菜?以便定植時(shí)避免破坨傷根影響緩苗生長(zhǎng)。

　　3強(qiáng)化田間管理措施

　　3．1定植準(zhǔn)備

　　選擇春大白菜移栽或直播的土地?應(yīng)該是上年秋季未種過(guò)白菜的地塊?并于冬前深翻耕曬垡；早春待土壤化凍后?撒施5000kg左右的腐熟糞肥作為基肥?再淺翻耕一遍?使糞肥和淺土混合均勻；然后平地整畦?畦內(nèi)寬85cm（0．85m）左右?畦背寬×高為30cm×20cm較好；畦內(nèi)栽植白菜壯苗2行?株距40cm左右?較為合理的定植密度是2800～3000株／667m2。

　　3．2早期保溫

　　白菜壯苗栽植后?在覆蓋地膜的基礎(chǔ)上?可再選購(gòu)1．8m～2．0m長(zhǎng)的竹箋和2．0m寬的普通塑料膜?扎制成小拱圓棚進(jìn)行早促成栽培；如采用春大田畦內(nèi)直接播種方式?再利用小拱圓棚栽培技術(shù)?前期能預(yù)防低溫傷苗?后期換蓋遮陽(yáng)網(wǎng)?降溫防病?一次投資多年使用受益?更有利于春大白菜優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、增效。4月5日（清明節(jié)）前后進(jìn)入無(wú)霜期?自然條件下氣溫已回升穩(wěn)定?為方便追肥與澆水及中耕除草等田間管理?即可全部去掉地膜。

　　3．3合理澆水

　　春大白菜澆水的原則是前少后多、小水勤澆、見(jiàn)干見(jiàn)濕。大白菜幼苗定植時(shí)?可用開(kāi)溝澆灌法?避免水量過(guò)多；定植2～3d后?可再澆一次緩苗水?盡早中耕保墑?促進(jìn)根系生長(zhǎng)；由于前期地溫較低?適當(dāng)控制澆水次數(shù)和澆水量?盡可能避免降低土壤溫度?有利于大白菜根系生長(zhǎng)；因?yàn)楹笃谔鞖飧珊?適當(dāng)多澆水?能充分滿足大白菜結(jié)球期對(duì)水分的較大需求?但每次澆水都應(yīng)該事先整平畦面?不可以大水漫灌?以免發(fā)生腐爛。菜田見(jiàn)干見(jiàn)濕再酌情澆水?使土壤通氣含氧達(dá)到適量?正是大白菜植株吸收營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行生理生化物質(zhì)合成的基本要求。春播大白菜無(wú)蹲苗期?蓮座期發(fā)育較快?春季天旱風(fēng)多?土壤水分蒸發(fā)量大?所以澆水次數(shù)相應(yīng)更多?只是澆水量不可過(guò)大?以免降低地溫。春大白菜在包心期?如果缺水就會(huì)嚴(yán)重減產(chǎn)?一般間隔5d左右澆水1次?并選擇在清晨或者傍晚進(jìn)行澆灌為宜。

　　3．4合理追肥

　　春大白菜生長(zhǎng)期短?在葉球生長(zhǎng)的前、中、后期都要加強(qiáng)水肥管理?即在合理澆水的基礎(chǔ)上?還要合理追肥?促使葉球盡快發(fā)育?爭(zhēng)取營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)速度顯著超過(guò)生殖生長(zhǎng)的速度?提早形成葉球的產(chǎn)值效益更高?最低要求也在高溫雨季到來(lái)之前順利形成葉球。除施足基肥之外?追肥還應(yīng)盡早進(jìn)行。定植緩苗后可結(jié)合澆水沖施一次尿素50kg／667m2；包心前期隨水沖施一次腐熟過(guò)的人糞尿700～800kg／667m2；包心開(kāi)始后結(jié)合澆水?再追2～3次美國(guó)磷酸二銨化肥?每次10～15kg／667m2?在兩株白菜之間均勻穴施為宜。高溫時(shí)期不追施人糞尿?以免加重軟腐病的發(fā)生。

　　3．5防治病蟲(chóng)害

　　春大白菜要特別注意對(duì)一蟲(chóng)一病的及時(shí)防治?雖可發(fā)生其它病蟲(chóng)害?但一般危害不重?當(dāng)然應(yīng)視其為害程度及具體情況而靈活防治。

　　3．5．1蚜蟲(chóng)

　　危害春大白菜的蚜蟲(chóng)以桃蚜為主?還有蘿卜蚜及菜縊管蚜。每年5月5日前后?在黃河下游周?chē)貐^(qū)往往出現(xiàn)第一次有翅蚜蟲(chóng)遷飛期?常以春播大白菜為適宜寄主并在高溫干旱條件下?快速繁殖出大量的無(wú)翅胎生雌蚜持續(xù)為害。遷飛期就是蚜蟲(chóng)發(fā)生為害初期和防治適期?要盡快選用10％吡蟲(chóng)啉（一遍凈）可濕粉2000倍液?或用50％抗蚜威（辟蚜霧）可濕粉2000～3000倍液均勻噴霧?間隔7～10d再防治一遍?連續(xù)用藥2～3次為佳。

　　3．5．2軟腐病

　　危害春大白菜的軟腐病是土傳為主的細(xì)菌性病害。選用品種抗病性不強(qiáng)、粘質(zhì)土壤并且重茬連作、澆水量大或雨水過(guò)多而菜田積水、地下害蟲(chóng)多及土壤旱澇不勻等條件均是軟腐病嚴(yán)重發(fā)生的主要原因?？刂栖浉“l(fā)生的有效措施是以防病為主、綜合防治。其中藥劑防治的適期是包心開(kāi)始時(shí)?選用農(nóng)用鏈霉素或者新植霉素均用200（10－6）的稀釋液?集中澆灌大白菜根莖部位?每株用量100ml左右?防效良好。

　　4成熟后及時(shí)采收

　　春播大白菜成熟后?一定要及時(shí)采收供應(yīng)市場(chǎng)。延誤收獲的適期?過(guò)熟的葉球容易炸裂腐爛?失去食用和商品價(jià)值?產(chǎn)值效益損失往往較重。

　　參考文獻(xiàn)

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　　王翠花 牟晉華 張光明

《春大白菜抗病豐產(chǎn)栽培管理技術(shù)》

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