提升枸杞產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)探討

　　摘要該文就增強(qiáng)枸杞商品質(zhì)量建立，論述了枸杞規(guī)范化消費(fèi)技術(shù)使用對提升枸杞商品質(zhì)量的積極作用，以順應(yīng)國際外消費(fèi)市場情勢。著重從綠色、無機(jī)枸杞規(guī)范化消費(fèi)技術(shù)方面增強(qiáng)創(chuàng)新及使用，并增強(qiáng)規(guī)范化消費(fèi)關(guān)聯(lián)環(huán)節(jié)的建立，爲(wèi)確保枸杞商品質(zhì)量的無效提升提供根據(jù)。

　　關(guān)鍵詞枸杞；商品質(zhì)量；規(guī)范化消費(fèi)技術(shù)

　　近年來，針對各類食品案例發(fā)作景象，國度增強(qiáng)了包括農(nóng)業(yè)種植在內(nèi)的農(nóng)商品質(zhì)量、食品平安衛(wèi)生法的立法任務(wù)，2006年公布施行了《中華人民共和國農(nóng)商品質(zhì)量平安法》，2009年公布施行了《中華人民共和國食品平安法》，這關(guān)于從事食品平安消費(fèi)，標(biāo)準(zhǔn)食品消費(fèi)單位依照規(guī)范化消費(fèi)技術(shù)組織消費(fèi)，努力進(jìn)步食品平安質(zhì)量，充沛保證消費(fèi)者消費(fèi)平安具有積極的作用。

　　枸杞作爲(wèi)藥食兼用的農(nóng)商品，自古遭到消費(fèi)者的喜愛。古代醫(yī)學(xué)證明其具有共同的醫(yī)療保健價(jià)值，進(jìn)而失掉消費(fèi)者的推崇。隨著枸杞種植面積的添加，枸杞種植區(qū)域也曾經(jīng)逐步從原產(chǎn)地域—— — 寧夏向周邊省區(qū)開展，但是由于枸杞種植技術(shù)存在層次不齊的場面，影響了枸杞商品質(zhì)量。如何進(jìn)步枸杞商品質(zhì)量是各枸杞產(chǎn)區(qū)迫切要處理的成績，同時(shí)也是消費(fèi)單位拓寬枸杞銷售途徑、添加經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。枸杞作爲(wèi)一種特殊的農(nóng)商品，其消費(fèi)也要服從國度農(nóng)商品、食品消費(fèi)的有關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)厲依照相應(yīng)的規(guī)范化消費(fèi)技術(shù)來組織消費(fèi)，同時(shí)嚴(yán)密結(jié)合國際外市場消費(fèi)趨向，進(jìn)一步創(chuàng)新技術(shù)規(guī)范、擴(kuò)展使用范圍，努力進(jìn)步枸杞質(zhì)量，充沛保證消費(fèi)平安。

　　1無公害規(guī)范化消費(fèi)技術(shù)的使用是枸杞質(zhì)量控制的根本要求

　　無公害枸杞指產(chǎn)地環(huán)境、消費(fèi)進(jìn)程和商品質(zhì)量契合一定的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)要求，并經(jīng)有資歷的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，取得運(yùn)用認(rèn)證標(biāo)志的枸杞商品。其中心是控制枸杞商品中衛(wèi)生目標(biāo)，即農(nóng)藥、重金屬、硝酸鹽、無害生物（包括無害微生物、寄生蟲卵等）等多種對人體無害的物質(zhì)殘留量，限定在《食品衛(wèi)生規(guī)范》平安閥值范圍以內(nèi)。

　　無公害枸杞規(guī)范化消費(fèi)是枸杞消費(fèi)最根本的要求，也是政府實(shí)行的強(qiáng)迫性枸杞商品消費(fèi)要求。枸杞作爲(wèi)寧夏中央?yún)^(qū)域劣勢特征產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)支持開展的產(chǎn)業(yè)之一，2002年寧夏地域在全國率先展開了“無公害枸杞舉動(dòng)方案”，制定了《無公害食品枸杞》《無公害食品枸杞產(chǎn)地環(huán)境條件》《無公害食品枸杞消費(fèi)技術(shù)操作規(guī)程》等中央規(guī)范，這些規(guī)范的施行關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)寧夏枸杞消費(fèi)發(fā)揚(yáng)了積極的作用。經(jīng)過施行枸杞無公害規(guī)范化消費(fèi)技術(shù)，禁用了一批高殘留、高毒農(nóng)藥，引薦運(yùn)用了一批高效低毒、低殘留農(nóng)藥；處理了土壤配方施肥及硝酸鹽、亞硝酸鹽的殘留成績；看法了不同枸杞產(chǎn)區(qū)次要病蟲害發(fā)作消長規(guī)律，制定了不同區(qū)域病蟲害防治技術(shù)方案；經(jīng)過威望機(jī)構(gòu)對實(shí)驗(yàn)區(qū)枸杞果實(shí)檢測，后果標(biāo)明：寧夏枸杞農(nóng)藥、化肥及重金屬含量一切目標(biāo)完全契合國度無公害規(guī)則的規(guī)范。應(yīng)該說，無公害技術(shù)規(guī)范及無公害消費(fèi)研討的各項(xiàng)科研效果可無效推進(jìn)無公害枸杞的消費(fèi)，但全區(qū)的枸杞消費(fèi)還沒有完全完成無公害消費(fèi)。除了一些大枸杞種植企業(yè)、公營農(nóng)場等可以依照無公害規(guī)范組織消費(fèi)外，一些分散運(yùn)營種植戶以及鄉(xiāng)村種植枸杞的中央，還存在沿用無公害規(guī)范實(shí)行前的管理形式，超標(biāo)運(yùn)用農(nóng)藥及濫用化肥時(shí)有發(fā)作。一方面，由于思想看法成績，異樣的商品，無論采取何種防治辦法，都根本能堅(jiān)持較好的售價(jià)。從經(jīng)濟(jì)核算的角度動(dòng)身，由于無公害規(guī)范消費(fèi)運(yùn)用的是低毒、低殘留農(nóng)藥，在防治次數(shù)上要比運(yùn)用高毒、高殘留有所添加，無公害防治本錢絕對添加。因而，在缺乏無力的監(jiān)視和約束的前提下，一些種植運(yùn)營戶寧可選擇運(yùn)用本錢較低的劇毒農(nóng)藥防治[1]。爲(wèi)了根絕這種景象，完全完成無公害枸杞消費(fèi)，要求無論是消費(fèi)管理、還是商品流通方面，各有關(guān)執(zhí)法監(jiān)視部門應(yīng)進(jìn)一步加大執(zhí)法力度，從消費(fèi)源頭上根絕高毒、高殘留農(nóng)藥的運(yùn)用，保證無公害枸杞的消費(fèi)。另一方面，增強(qiáng)對枸杞種植運(yùn)營者的無公害規(guī)范及質(zhì)量控制方面的技術(shù)培訓(xùn)，片面進(jìn)步枸杞種植者的素質(zhì)，使其掌握無公害消費(fèi)技術(shù)，盲目依照無公害規(guī)范消費(fèi)管理。

　　2綠色食品枸杞規(guī)范化消費(fèi)技術(shù)使用是應(yīng)抵消費(fèi)市場的客觀需求

　　綠色食品枸杞是隨著市場的需求，各單位自愿開展消費(fèi)的比無公害要求更嚴(yán)厲的一種方式。開展綠色食品枸杞的前提條件是枸杞消費(fèi)首先完成無公害規(guī)范化消費(fèi)，才干請求消費(fèi)枸杞的綠色食品。無凈化、平安、優(yōu)質(zhì)養(yǎng)分是綠色枸杞食品的典型特征。無凈化是指在綠色食品的消費(fèi)中，經(jīng)過緊密監(jiān)測、控制，防備農(nóng)藥的殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、無害細(xì)菌等對食品消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)的凈化，以確保綠色食品枸杞的干凈。

　　爲(wèi)順應(yīng)國際消費(fèi)者的需求及以后我國農(nóng)業(yè)的開展程度與國際市場的競爭，綠色食品的消費(fèi)又可分爲(wèi)AA級和A級。這2種標(biāo)志都要經(jīng)過專門認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可后才干運(yùn)用。AA級綠色商品指消費(fèi)進(jìn)程中不運(yùn)用任何無害化學(xué)分解物質(zhì)，按特定操作規(guī)程消費(fèi)、加工，商品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測契合特定的規(guī)范。AA級綠色食品接近國際無機(jī)商品。A級強(qiáng)調(diào)消費(fèi)進(jìn)程限量運(yùn)用限定的化學(xué)分解物質(zhì)。爲(wèi)標(biāo)準(zhǔn)綠色食品枸杞消費(fèi)，相關(guān)部門制定并施行了《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件規(guī)范（NY/T391-2000）》《綠色食品枸杞規(guī)范（NY/T1051-2006）》等。參照這些規(guī)范，有些公營農(nóng)場、科技型企業(yè)依據(jù)市場需求，逐漸展開枸杞綠色食品的研討和消費(fèi)，其中有一局部已完成了枸杞綠色食品A級的認(rèn)證和消費(fèi)。從枸杞病蟲害防治的用藥選擇、商品包裝加工等方面嚴(yán)厲依照綠色食品的要求執(zhí)行，爲(wèi)消費(fèi)者提供了平安較高的綠色枸杞食品。

　　隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化步伐放慢，現(xiàn)有規(guī)范曾經(jīng)不能滿足國際貿(mào)易和人們生死水平對枸杞質(zhì)量平安的要求，需求對其停止必要的修訂和完善。各科研單位還要實(shí)在增強(qiáng)綠色食品枸杞的研討進(jìn)程，著力處理契合綠色枸杞食品消費(fèi)的限量、限定運(yùn)用的化學(xué)分解物質(zhì)，盡快制定并完善寧夏枸杞綠色食品規(guī)范消費(fèi)技術(shù)規(guī)程，爲(wèi)寧夏枸杞片面完成綠色食品消費(fèi)提供有利的技術(shù)支持。

　　3無機(jī)枸杞規(guī)范化消費(fèi)技術(shù)研討及使用是提升枸杞質(zhì)量的牢靠保證

　　隨著WTO的參加，國際間競爭日趨激烈，無機(jī)食品的消費(fèi)和消費(fèi)需順應(yīng)時(shí)代開展潮流。目前，國際外關(guān)于無機(jī)食品的消費(fèi)增長速度曾經(jīng)超越了供給增長的速度。無機(jī)食品消費(fèi)需求利潤將以每年20%的速度增長，市場空間和潛力很大。寧夏枸杞作爲(wèi)自治區(qū)最具中央劣勢特征產(chǎn)業(yè)之一，由于深加工研發(fā)程度不夠等諸多要素的影響，每年用于深加工枸杞的數(shù)量只占總量的5%左右，枸杞的消費(fèi)依然以干果爲(wèi)主，并且干果商品的消費(fèi)僅限于國際消費(fèi)，商品附加值較低，已不能滿足枸杞作爲(wèi)特征經(jīng)濟(jì)開展的需求。消費(fèi)契合國際規(guī)范的無機(jī)枸杞商品是枸杞開展的必定方向[2]。

　　無機(jī)枸杞樹立在綠色食品根底上，是比無公害枸杞、綠色枸杞更初級、更嚴(yán)厲的一種商品質(zhì)量層次。無機(jī)農(nóng)業(yè)是指來自于無機(jī)農(nóng)業(yè)消費(fèi)體系，依據(jù)無機(jī)認(rèn)證規(guī)范消費(fèi)、加工、并經(jīng)獨(dú)立的無機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)商品及其加工品。其消費(fèi)進(jìn)程中相對制止運(yùn)用任何化學(xué)分解的農(nóng)藥、化肥等物質(zhì)，遵照自然和生態(tài)規(guī)律，以維護(hù)生物多樣性爲(wèi)前提的可繼續(xù)開展農(nóng)業(yè)。因而，無機(jī)枸杞的消費(fèi)需求樹立一套全新的消費(fèi)體系，采用相應(yīng)的替代技術(shù)。

　　寧夏枸杞研討所（無限公司）集成使用多項(xiàng)枸杞科技效果，并在相關(guān)部門資金支持下，依照歐盟無機(jī)農(nóng)業(yè)的規(guī)范嘗試了無機(jī)枸杞消費(fèi)技術(shù)研討。挑選合適無機(jī)枸杞消費(fèi)地塊配肥的綠肥作物及種類，開發(fā)無機(jī)肥料來源途徑及制造辦法；經(jīng)過在無機(jī)地塊添加綠籬，到達(dá)維持無機(jī)枸杞地塊生物多樣性的目的；展開無機(jī)枸杞消費(fèi)病蟲害防治研討[3]；制定了無機(jī)枸杞消費(fèi)體系方案、質(zhì)量管理手冊、堅(jiān)持完好的消費(fèi)管理的各項(xiàng)記載；同時(shí)向認(rèn)證機(jī)構(gòu)遞交了并經(jīng)過了無機(jī)認(rèn)證，提升了枸杞商品的質(zhì)量，擴(kuò)展了商品出口銷售，添加了枸杞種植的經(jīng)濟(jì)效益。項(xiàng)目的運(yùn)轉(zhuǎn)獲得了一定的研討停頓，制定了《寧夏無機(jī)枸杞消費(fèi)操規(guī)程》，編寫了《無機(jī)枸杞消費(fèi)適用技術(shù)》，關(guān)于啟動(dòng)和示范帶動(dòng)全區(qū)完成無機(jī)枸杞規(guī)范化消費(fèi)具有實(shí)踐指點(diǎn)意義。

　　寧夏地域要做大、做強(qiáng)具有中央特征劣勢的枸杞產(chǎn)業(yè)，在商品質(zhì)量上必需依照從無公害規(guī)范—— — 綠色食品枸杞規(guī)范—— — 無機(jī)枸杞規(guī)范，逐漸提升商品質(zhì)量層次。枸杞商品銷售也要依照從滿足國際市場到國際市場需求思緒完成商品的出口。消費(fèi)上完全依照各個(gè)質(zhì)量要?jiǎng)?wù)實(shí)現(xiàn)枸杞規(guī)范化消費(fèi)，才干無效發(fā)揚(yáng)枸杞特征經(jīng)濟(jì)的價(jià)值。全國枸杞消費(fèi)也要以寧夏枸杞種植消費(fèi)爲(wèi)自創(chuàng)根據(jù)，積極學(xué)習(xí)、引進(jìn)及使用寧夏枸杞消費(fèi)種植的規(guī)范化技術(shù)，片面提升枸杞商品質(zhì)量，保證枸杞食用平安。

　　4提升枸杞商品質(zhì)量相關(guān)關(guān)聯(lián)環(huán)節(jié)還要齊頭并進(jìn)

　　4.1增強(qiáng)枸杞消費(fèi)各環(huán)節(jié)規(guī)范化建立

　　提升枸杞商品質(zhì)量，除了做到嚴(yán)厲依照枸杞規(guī)范化消費(fèi)技術(shù)指點(diǎn)停止消費(fèi)外，還要注重增強(qiáng)各關(guān)聯(lián)環(huán)節(jié)規(guī)范化建立，每個(gè)環(huán)節(jié)建立都能爲(wèi)促進(jìn)枸杞商品質(zhì)量提升發(fā)揚(yáng)重要的作用。這些技術(shù)環(huán)節(jié)包括商品質(zhì)量追溯零碎建立、商品加工及包裝衛(wèi)生建立、商品貯藏技術(shù)環(huán)節(jié)、商品流通環(huán)節(jié)，無效地監(jiān)視反省體系建立、技術(shù)效勞體系建立等。經(jīng)過完成枸杞消費(fèi)的全程質(zhì)量控制，才干無效地提升枸杞商品質(zhì)量。

　　4.2增強(qiáng)枸杞監(jiān)測及評價(jià)規(guī)范配套化建立

　　目前，枸杞規(guī)范化監(jiān)測技術(shù)及評價(jià)規(guī)范存在滯后于消費(fèi)的實(shí)踐狀況，集中表如今2個(gè)方面：一是枸杞質(zhì)量有規(guī)范，但不能綜合評價(jià)枸杞質(zhì)量的優(yōu)劣，對其功用性成分及藥理作用還不能無效評價(jià)，這方面的研討及認(rèn)定規(guī)范還有待于增強(qiáng)；二是枸杞農(nóng)藥殘留及限量規(guī)范要與實(shí)踐相順應(yīng)，應(yīng)該針對枸杞實(shí)踐消費(fèi)，制定合適的農(nóng)藥殘留限量規(guī)范及檢測辦法[4]。

《提升枸杞產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)探討》

上一篇：關(guān)于農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)的幾點(diǎn)思考

下一篇：無公害蔬菜污染因素分析及綠色生產(chǎn)技術(shù)