大別山地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與對策

　　摘要：農(nóng)產(chǎn)品加工是提升初級農(nóng)產(chǎn)品價值，提高農(nóng)民收入水平的重要環(huán)節(jié)。介紹了湖北省羅田縣農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，并分析了其存在的主要問題，最后提出了進(jìn)一步加大優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品正規(guī)化基地建設(shè)力度；加強(qiáng)基地精細(xì)化管理；提高果品貯藏、保鮮水平；擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模；提升農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)精加工技能幾點農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的相關(guān)建議。

　　關(guān)鍵詞：羅田縣；農(nóng)產(chǎn)品加工；企業(yè)建設(shè)；對策

　　羅田縣位于湖北省東北部，大別山主峰南麓，是一個傳統(tǒng)的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢。全縣面積21．38萬hm2，林業(yè)用地面積14．67萬hm2，占總面積的70．6％，森林用地面積14．67萬hm2，占總面積的70．6％，森林覆蓋率達(dá)68．1％，林地綠化率達(dá)98．7％，經(jīng)濟(jì)林木和中藥材資源豐富。對于以種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)為主的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣，積極進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與優(yōu)化，依托當(dāng)?shù)刈匀毁Y源優(yōu)勢，積極推進(jìn)具有當(dāng)?shù)靥厣霓r(nóng)產(chǎn)品深加工具有重大的戰(zhàn)略意義。近幾年，羅田縣立足本地資源，以發(fā)展加工業(yè)為突破口，以市場為導(dǎo)向，以土地規(guī)模經(jīng)營為抓手，以基地建設(shè)為基礎(chǔ)，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化為支撐，進(jìn)行了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與優(yōu)化，重點發(fā)展了板栗、甜柿、金銀花、茶葉、茯苓、蒼術(shù)等板塊基地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平大幅度增長，農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力顯著提高，有力地促進(jìn)了羅田農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展¨。

　　1羅田縣農(nóng)產(chǎn)品資源

　　羅田農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，板栗、甜柿、金銀花、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量較高。一是板栗。羅田板栗栽培總面積達(dá)6．67萬hm2，年產(chǎn)6萬t以上，年創(chuàng)系列產(chǎn)值10．5億元。其總面積、總產(chǎn)量、總產(chǎn)值位居全國第一，是首批任命的全國板栗之鄉(xiāng)‘21。二是甜柿。羅田甜柿是世界上唯一自然脫澀的甜柿品種，不需加工就可直接食用。全縣甜柿栽培面積已達(dá)0．3萬hm2，年產(chǎn)量達(dá)到1000萬kg以上，創(chuàng)產(chǎn)值5000萬元。2001年，國家林業(yè)局批準(zhǔn)羅田為“中國甜柿之鄉(xiāng)”。羅田甜柿照片編進(jìn)了日本的教科書。三是羅田中藥材。目前，羅田有中藥材基地近1．33萬hm2，主要有茯苓、金銀花、蒼術(shù)、天麻等品種。羅田是全國首批命名的唯一的“中國茯苓之鄉(xiāng)”。“九資河茯苓”蜚聲中外，是國家出口免檢產(chǎn)品。羅田縣已有8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、5．8萬農(nóng)戶、10萬苓農(nóng)從事茯苓規(guī)范化種植，種植茯苓1500萬余窖，年產(chǎn)量1．28萬t。羅田金銀花目前人工種植面積l866．67hm2，年產(chǎn)干花超過l500t，面積、產(chǎn)量、品質(zhì)均為湖北省第一口1。羅田蒼術(shù)多產(chǎn)于縣北部山區(qū)，大部分為野生，現(xiàn)已有人工種植面積0．1萬hm2。此外，還有銀杏0．16萬hm2，年產(chǎn)40t。油桐0．14萬hm2，年產(chǎn)1．1萬t；烏桕866．67hm2，年產(chǎn)1200t；茶葉800hm2，年產(chǎn)量900t。農(nóng)林特科技知識和實用技術(shù)不斷得到提升，科技應(yīng)用率由57％提高到70％。

　　2羅田縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　羅田縣現(xiàn)有林特基地1260個，總面積超過9．33萬hm2，帶動農(nóng)戶10余萬戶增收。僅板栗種植面積超過20hm2以上的基地就有750個，收入過萬元的1萬戶。全縣現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)286家，其中國家企業(yè)12家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、個體274家，加工能力達(dá)8萬t，冷藏能力3．7萬tMl。

　　2．1基地種植規(guī)?；_田縣不斷加大土地規(guī)模經(jīng)營力度，堅持把農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與基地建設(shè)結(jié)合起來，把基地做大做強(qiáng)，重點培育專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專業(yè)村組和專業(yè)大戶，主攻“一鄉(xiāng)一業(yè)”、“一村一品”，走規(guī)模集約化經(jīng)營之路，基本上形成了“產(chǎn)供銷”一條龍格局口一。

　　2．2建立了“風(fēng)險共擔(dān)。利益共享”的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式為了避免栗農(nóng)、柿農(nóng)、藥農(nóng)種植的盲目性，保持栗農(nóng)、柿農(nóng)、藥農(nóng)的積極性，羅田縣在發(fā)展生產(chǎn)的同時，狠抓合作經(jīng)濟(jì)組織，發(fā)展“公司+基地+農(nóng)戶”、“公司+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)模式，推行訂單生產(chǎn)。他們積極引導(dǎo)公司外接市場、內(nèi)聯(lián)農(nóng)戶，暢通信息和技術(shù)，逐步形成了“貿(mào)、工、農(nóng)”一體化∞1。

　　3羅田縣農(nóng)產(chǎn)品m-r業(yè)發(fā)展存在的主要問題

　　3．1基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后由于資金有限，投入不足，羅田縣板栗、甜柿、金銀花、茯苓、蒼術(shù)等基地基礎(chǔ)設(shè)施相對落后，沒有建立起相應(yīng)的排水灌溉、殺蟲燈、道路、電力等相應(yīng)設(shè)施川。

　　3．2基地管理粗放部分鄉(xiāng)村栗農(nóng)、柿農(nóng)、藥農(nóng)認(rèn)為，板栗、柿子樹、金銀花、蒼術(shù)等屬粗放型植物，不需要精細(xì)管理，導(dǎo)致管理粗放。許多栗園、柿園、藥園缺乏科學(xué)合理的整形修剪、疏花疏果，大小年問題突出。最基本的每年1次基肥，3次追肥也沒有完全到位，導(dǎo)致產(chǎn)量降低，品質(zhì)下降。同時，鄉(xiāng)村技術(shù)力量也較薄弱，導(dǎo)致抵御自然災(zāi)害的能力不強(qiáng)。

　　3．3果品貯藏保鮮技術(shù)落后由于板栗、甜柿、金銀花等品種純度不夠，同一品牌采摘期不一致，致使其采摘、貯藏、保鮮困難。尤其是板栗皮厚、栗肉含水量大，極易腐爛，而甜柿皮又薄，容易破損，易感染腐爛。加之保鮮技術(shù)滯后，致使板栗、甜柿等果品采后損失較大。

　　4羅田縣農(nóng)產(chǎn)品m-r企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對策

　　為了使羅田縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)更好更快發(fā)展，針對羅田縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)存在的主要問題，筆者提出如下5點建議。

　　第一，進(jìn)一步加大優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品正規(guī)化基地建設(shè)力度。要按照“山水田林路同步開發(fā)，生產(chǎn)生活生態(tài)綜合考慮，種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷全面建設(shè)”的要求，加大正規(guī)化基地建設(shè)。主要包括：栗園、柿園、藥園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；道路、電力、排灌系統(tǒng)和防治病蟲害設(shè)施等。

　　第二，加強(qiáng)基地精細(xì)化管理。板栗、甜柿、金銀花、茯苓、蒼術(shù)等經(jīng)濟(jì)作物和中藥材技術(shù)要求較高，為此，要加強(qiáng)精細(xì)化管理。如加大鄉(xiāng)村板栗、甜柿、金銀花等實用技術(shù)培訓(xùn)力度；采用科學(xué)合理的整形修剪、疏花疏果技術(shù)；施足基肥，巧施追肥等，不斷提高板栗、甜柿等經(jīng)濟(jì)林木和金銀花、蒼術(shù)等中藥材的產(chǎn)量和品質(zhì)。

　　第三，提高果品貯藏、保鮮技術(shù)水平。一是要選用良種，品種純度要高，成熟采摘期要相對一致，便于貯藏保鮮；二是要加強(qiáng)冷庫建設(shè)，確保板栗、甜柿、金銀花等耐貯運；三是要加強(qiáng)對板栗去皮、甜柿保皮技術(shù)的攻關(guān)等。

　　第四，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模?？h、鄉(xiāng)兩級政府要充分發(fā)揮政府的職能作用，充分運用市場運行規(guī)則，整合農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，力爭做大做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，形成若干個影響大、帶動力強(qiáng)的大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。

　　第五，提升農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)精加工技能。一是要引進(jìn)先進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工成套設(shè)備，提升企業(yè)的深加工能力；二是要加強(qiáng)企業(yè)制度建設(shè)，規(guī)范各項技術(shù)操作規(guī)程；三是加大投入，推進(jìn)技術(shù)革新，不斷提高企業(yè)創(chuàng)新水平。

　　參考文獻(xiàn)

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