農(nóng)產(chǎn)品：0Ⅱ工產(chǎn)業(yè)鏈CCP分析及發(fā)展對策

　　摘要：本文結合農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的特點。建立農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈“鏈(Chmn)一行為(Conduct)—績效(‰ance)”分析方法，基于SCP分析的基本思路，建立農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈的CCP分析方法。運用CCP分析方法對我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈進行分類剖析。提出了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的對策。

　　關鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品加工，產(chǎn)業(yè)鏈CCP分析，對策

　　一、導言

　　隨著國家“十五”、“十一五”經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃的實施，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在我國取得了很大的發(fā)展。從總最上看，到2008年底，我國主要農(nóng)產(chǎn)品如糧食、水果、肉類、奶類等已位居世界首位，成為名副其實的農(nóng)業(yè)大國。巳具備年生產(chǎn)5億噸糧食、5億噸蔬菜、7000萬噸水果、7000萬噸肉類、3500萬噸水產(chǎn)品、2500萬噸禽蛋、2000萬噸油料、1800萬噸奶的生產(chǎn)能力。加工原料的日益豐富為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的快速發(fā)展提供了機遇。①

　　二、農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈CCP分析模型的建立

　　目前對產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)業(yè)鏈的分析主要有3種方法．即微笑曲線、價值鏈理論和SCP分析框架。從微笑曲線分析來看，曲線兩端的技術研發(fā)、產(chǎn)品設計、市場營銷和品牌經(jīng)營等環(huán)節(jié)附加值最高，曲線最下端的原料生產(chǎn)附加值最低，加工環(huán)節(jié)次之。因此，不少學者認定農(nóng)產(chǎn)品價值鏈的兩端各環(huán)節(jié)為戰(zhàn)略環(huán)節(jié)，提出積極發(fā)展曲線兩端的戰(zhàn)略建議。⑦但是。從農(nóng)產(chǎn)品價值鏈或從農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈來看，原料生產(chǎn)既是附加值最低的環(huán)節(jié)，也是最薄弱的瓶頸環(huán)節(jié)。因此，目前來看．該環(huán)節(jié)是只能加強，不能忽視的戰(zhàn)略環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)情況與此類似。

　　三、農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈的CCP分析及對策

　　按照農(nóng)產(chǎn)品的加工程度以及鏈條的長短．我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的鏈條可分為：簡單加工處理鮮活類鏈條，初加工類鏈條，深加工類鏈條，精深加工類鏈條等。運用CCP方法對其進行分析如下。

　　(一)簡單加工處理鮮活類鏈條．主要包括：新鮮蔬菜、鮮肉．鮮魚、鮮蛋和鮮果1、CCP分析(1)產(chǎn)業(yè)鏈特點(C)。生產(chǎn)環(huán)節(jié)：農(nóng)戶生產(chǎn)和基地生產(chǎn)并存，而分散的農(nóng)戶很多。加工環(huán)節(jié)：技術要求簡單，加工企業(yè)規(guī)模小、農(nóng)戶多。銷售環(huán)節(jié)：批發(fā)商、零售商、超市、農(nóng)戶并存。消費環(huán)節(jié)：高中低消費者并存，數(shù)量多。(2)產(chǎn)業(yè)鏈主體行為(C)。加工企業(yè)對農(nóng)戶和其他原料生產(chǎn)者、銷售商的壟斷受到限制，銷售商對原料生產(chǎn)、加工企業(yè)、消費市場的壟斷同樣受到限制，因此整個產(chǎn)業(yè)鏈呈現(xiàn)出完全競爭的態(tài)勢。

　　(二)初加工類鏈條，主要包括：普通大米，小麥和普通食用油等1、CCP分析(1)產(chǎn)業(yè)鏈特點(C)。生產(chǎn)環(huán)節(jié)：農(nóng)戶生產(chǎn)和基地生產(chǎn)并存，而分散的農(nóng)戶很多。加工環(huán)節(jié)：技術要求簡單，加工企業(yè)規(guī)模小、農(nóng)戶少。銷售環(huán)節(jié)：批發(fā)商、零售商、超市、農(nóng)戶直接銷售少。消費環(huán)節(jié)：中低消費者并存，數(shù)量多。(2)產(chǎn)業(yè)鏈主體行為(c)。出現(xiàn)了加工企業(yè)對農(nóng)戶和其他原料生產(chǎn)者的壟斷，銷售商和超市對加工企業(yè)的壟斷。

　　參考文獻：

　　①邱麗敏，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是拉動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的動力[J]．經(jīng)濟縱橫。2008(9)：8l一83。

　?、诠饓燮健埾?，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和U行價值鏈的協(xié)同管理探討．改革與戰(zhàn)略，2006(10)：79。

　　③邁克爾．波特，競爭優(yōu)勢[M]．北京：華夏出版社，1997：3扣58。

　?、芴K東水。產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學[H]．北京：高等教育出版社，2005：63．—66。

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