產(chǎn)業(yè)融合視角下澳大利亞生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式及借鑒

　　摘要:推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合是順應(yīng)國(guó)內(nèi)外產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)的必然選擇.本文從產(chǎn)業(yè)融合的視角分析了澳大利亞生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的自身特點(diǎn)與模式,認(rèn)為澳大利亞生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的家庭農(nóng)場(chǎng)優(yōu)勢(shì)明顯,著重農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈縱向融合延伸和休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈橫向融合拓展,對(duì)解決中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織形式發(fā)展滯后、產(chǎn)業(yè)鏈短、資源挖掘不足等問題具有較大借鑒價(jià)值,提出培育多元化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)主體、大力發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)、創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)融合模式、促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈融合增值的路徑與建議.

　　關(guān)鍵詞:一二三產(chǎn)業(yè)融合;生態(tài)農(nóng)業(yè);發(fā)展模式

　　推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展過程,把產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈等現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織方式引入農(nóng)業(yè),協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)發(fā)展與環(huán)境、資源利用與保護(hù)等問題,既有利于破解“三農(nóng)”問題,補(bǔ)齊農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化短板,又為今后一個(gè)時(shí)期中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展和生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向.澳大利亞通過把生態(tài)農(nóng)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)相融合的發(fā)展模式,逐漸走向了現(xiàn)代化的生態(tài)農(nóng)業(yè)[１].而中國(guó)的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展還處于起步的階段,因此通過深入研究澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn),并結(jié)合中國(guó)現(xiàn)有生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,探索出適應(yīng)中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)融合發(fā)展的模式和路徑.

　?。卑拇罄麃喩鷳B(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展特點(diǎn)

　　澳大利亞國(guó)土面積７６８萬(wàn)km２,人口２２００多萬(wàn),農(nóng)業(yè)人口占總?cè)丝诘模担?雖然農(nóng)用地占澳大利亞國(guó)土面積的６０％,但是只能在１０％的耕地上種植作物,澳大利亞各個(gè)州農(nóng)場(chǎng)面積、作物區(qū)面積、蔬菜區(qū)面積,包括莊稼、干草和青貯飼料,切花和培育草皮,水果,堅(jiān)果和蔬菜等(表１)[２].

　　１.１家庭農(nóng)場(chǎng)優(yōu)勢(shì)明顯

　　家庭農(nóng)場(chǎng)是澳大利亞經(jīng)營(yíng)生態(tài)農(nóng)業(yè)的最主要的經(jīng)營(yíng)方式,它的主要特征是由一個(gè)家庭單元擁有和運(yùn)作,由于其機(jī)械化程度高,農(nóng)田產(chǎn)量有大幅的提高.它的主要特點(diǎn)有:一是規(guī)模效益優(yōu)勢(shì).雖然澳大利亞的家庭農(nóng)場(chǎng)是由一個(gè)家庭單元擁有和運(yùn)作的,但是其發(fā)展規(guī)模卻很可觀.由于土地和資本的逐漸相對(duì)集中,家庭農(nóng)場(chǎng)不斷地合并,家庭農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模也在逐漸擴(kuò)大,家庭農(nóng)場(chǎng)的數(shù)量也在逐漸減少,呈現(xiàn)向大農(nóng)場(chǎng)化發(fā)展.澳大利亞用于農(nóng)業(yè)的土地從２０１０—２０１４年穩(wěn)中有升,達(dá)４０.６萬(wàn)hm２,農(nóng)作物種植也相對(duì)穩(wěn)定,占農(nóng)業(yè)用地不到１０％(表２).二是政策優(yōu)勢(shì).澳大利亞為促進(jìn)家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展發(fā)布了一系列政策,使一些債務(wù)風(fēng)險(xiǎn)高、生產(chǎn)能力不足的農(nóng)場(chǎng)主動(dòng)退出,并施行稅收優(yōu)惠政策,在農(nóng)場(chǎng)管理儲(chǔ)蓄計(jì)劃中,對(duì)于農(nóng)民１２個(gè)月以上的存款項(xiàng)目提供免稅政策等[３].三是專業(yè)化經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì).其農(nóng)場(chǎng)在經(jīng)營(yíng)方面以單一專業(yè)化的農(nóng)場(chǎng)為主,主要包括種植業(yè)農(nóng)場(chǎng)、畜牧業(yè)農(nóng)場(chǎng)等生產(chǎn)農(nóng)場(chǎng).絕大多數(shù)家庭農(nóng)場(chǎng)只生產(chǎn)一種產(chǎn)品如大米、棉花、葡萄、牛奶、甘蔗等農(nóng)產(chǎn)品,由于專業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式,各種農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量在２０１４—２０１５年均有所提高.

　?。?２農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈縱向融合延伸

　　澳大利亞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的發(fā)展已經(jīng)相當(dāng)成熟,其絕大多數(shù)農(nóng)戶都是企業(yè)和家庭農(nóng)場(chǎng),“企業(yè)＋家庭農(nóng)場(chǎng)”是其主要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式.澳大利亞的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈管理主要包括生態(tài)農(nóng)業(yè)的集中化和專業(yè)化、服務(wù)社會(huì)化、利益分配等問題.其農(nóng)業(yè)組織鏈的主要特點(diǎn)是家庭農(nóng)場(chǎng)之間聯(lián)合形成大的業(yè)務(wù)聯(lián)盟,由聯(lián)盟集體進(jìn)行聯(lián)合管理,以此來(lái)節(jié)約成本.[４]有部分農(nóng)場(chǎng)為了延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈,結(jié)合生產(chǎn)與運(yùn)作中的供應(yīng)鏈管理,從品種研發(fā)、原料生產(chǎn)、采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、深加工、訂單的處理、冷藏倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈運(yùn)輸、批發(fā)、零售、品牌的打造等,并采用先進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工,如計(jì)算機(jī)視覺識(shí)別與分級(jí)技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)、膜分離技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行提純、濃縮等、超高壓加工技術(shù)、功能保健食品加工技術(shù)等[５].

　?。仓袊?guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合存在的問題與原因

　　自改革開放以來(lái),中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)已經(jīng)歷經(jīng)了３０多年的發(fā)展,農(nóng)村第一、二、三產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值年均增長(zhǎng)分別０.１１％、２３％和２８％.目前,第一產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村社會(huì)總產(chǎn)值中比例為７％;全國(guó)共有各類農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)４０萬(wàn)家,主營(yíng)業(yè)務(wù)收入已超過１８萬(wàn)億元,總產(chǎn)值是農(nóng)業(yè)的２.１倍;休閑農(nóng)業(yè)中的服務(wù)業(yè)等經(jīng)營(yíng)主體超過１８０萬(wàn)家.雖然近幾年第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度較快,但是中國(guó)的生態(tài)農(nóng)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的融合仍然處于初級(jí)發(fā)展階段,存在諸多問題與障礙[６].

　?。?１生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)以農(nóng)戶為主,產(chǎn)業(yè)組織形式發(fā)展

　　滯后生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體還是以農(nóng)戶為主,隨著農(nóng)民專業(yè)合作社制度的推進(jìn)和實(shí)施,合作社的數(shù)量增長(zhǎng)很快,根據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示,截至２０１５年６月,全國(guó)合作社達(dá)１４０多萬(wàn)家,入社農(nóng)戶９９００多萬(wàn)戶,但存在規(guī)模小實(shí)力弱,運(yùn)行效率低下,部分農(nóng)村合作社形同虛設(shè),整體結(jié)構(gòu)松散等問題.原因主要包括合作社社員之間很難形成利益共同體,社員之間缺乏信任,運(yùn)行機(jī)制不協(xié)調(diào)等.

　?。?２生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈短,經(jīng)濟(jì)與生態(tài)效益低

　　中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈短,農(nóng)村的物流體系不健全,基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)較落后,建設(shè)資金相對(duì)缺乏,生產(chǎn)規(guī)模相對(duì)小,農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)素質(zhì)相對(duì)較低,相互合作的意識(shí)不強(qiáng),無(wú)法形成健全的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,因此很難提高農(nóng)產(chǎn)品附加值,實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng).另外,中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)部分農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范,還處于粗放式發(fā)展階段,沒有形成完整的生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,很難實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)—包裝—銷售”一體化的發(fā)展模式,導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)與生態(tài)效益較低.

　?。嘲拇罄麃喩鷳B(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合對(duì)中國(guó)的借鑒

　?。?１“家庭農(nóng)場(chǎng)＋合作社”產(chǎn)業(yè)融合模式

　　“家庭農(nóng)場(chǎng)＋合作社”產(chǎn)業(yè)融合模式是重要的生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合模式(圖１),這種模式主要有４個(gè)主要特征:一是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),這種模式的機(jī)械化程度高,有明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),可以進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn).二是規(guī)模經(jīng)濟(jì),家庭農(nóng)場(chǎng)一般具有一定的規(guī)模,可以實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益.三是專業(yè)化生產(chǎn),在家庭農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)業(yè)融合模式下,可以實(shí)現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn).四是產(chǎn)業(yè)化管理,實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理,統(tǒng)一市場(chǎng)營(yíng)銷,從而分享其帶來(lái)的增值.

　?。?２延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈模式

　　延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈模式有兩種形式,一種是打造產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟,延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈,從而減少中間環(huán)節(jié),降低成本,提高產(chǎn)品附加值,增加利潤(rùn).另一種進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品深加工,將原料生產(chǎn)、采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、深加工、訂單處理、倉(cāng)儲(chǔ)(冷藏)、運(yùn)輸(冷鏈)、批發(fā)、零售、品牌的打造等環(huán)節(jié)的資源進(jìn)行整合,從而延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈(圖２).

　　４中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)融合發(fā)展的路徑設(shè)計(jì)

　?。?１培育多元化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)主體,引領(lǐng)生態(tài)農(nóng)業(yè)融合

　　發(fā)展引導(dǎo)農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)龍頭企業(yè)在推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中的主力軍作用,培育一批多元化新型經(jīng)營(yíng)主體.一是培育家庭農(nóng)場(chǎng)適度發(fā)展.充分利用中國(guó)農(nóng)村人口流動(dòng)和國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)的有利時(shí)機(jī),因地制宜地制定適合各地區(qū)實(shí)際情況的土地流轉(zhuǎn)、金融信貸等扶持政策,發(fā)展適度規(guī)?；募彝マr(nóng)場(chǎng),引導(dǎo)家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合.二是發(fā)揮新型生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的示范引領(lǐng),鼓勵(lì)素質(zhì)水平較高的專業(yè)人才回鄉(xiāng)參與農(nóng)民合作社與家庭農(nóng)場(chǎng),帶領(lǐng)更多普通農(nóng)戶參與鄉(xiāng)村旅游等生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展.三是支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、重點(diǎn)企業(yè),著重發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工物流、電子商務(wù)和農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù),延伸生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,使供應(yīng)鏈管理更加完善,從而提高農(nóng)產(chǎn)品附加值.四是鼓勵(lì)部分規(guī)模較小農(nóng)村合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,可以通過直接投資、控股經(jīng)營(yíng)、簽訂長(zhǎng)期合同等方式,建立標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化的生態(tài)農(nóng)業(yè)企業(yè),帶動(dòng)農(nóng)戶、農(nóng)民合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng),通過共同“包裝—物流—銷售”的模式,降低成本,增加利潤(rùn).

　　４.２大力發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié),促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)價(jià)值

　　鏈融合增值發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè),關(guān)鍵在于促進(jìn)產(chǎn)業(yè)間資源、要素、技術(shù)和市場(chǎng)需求的交叉重組與優(yōu)化配置,補(bǔ)齊生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈短板與鏈接價(jià)值鏈斷節(jié),形成生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、流通、銷售、休閑旅游與信息服務(wù)于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈.一是構(gòu)建產(chǎn)加銷、貿(mào)工農(nóng)一體化生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系.根據(jù)每個(gè)地區(qū)的產(chǎn)業(yè)鏈狀況,有針對(duì)性和有重點(diǎn)地開展產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)融合工作,引領(lǐng)一產(chǎn)按照市場(chǎng)規(guī)律組織開展等二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,延伸拓展產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈,促進(jìn)要素跨界配置和產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng),實(shí)現(xiàn)小生產(chǎn)與大市場(chǎng)、城市與農(nóng)村、現(xiàn)代工業(yè)與農(nóng)業(yè)的有效融合.二是構(gòu)建生態(tài)農(nóng)業(yè)在區(qū)域和產(chǎn)業(yè)間的融合發(fā)展.將產(chǎn)業(yè)與生態(tài)有機(jī)結(jié)合,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局,推進(jìn)農(nóng)業(yè)糧經(jīng)飼、農(nóng)林牧漁結(jié)構(gòu)調(diào)整,形成特色優(yōu)勢(shì)區(qū)域品牌,并通過大力發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)＋”生態(tài)農(nóng)業(yè),嫁接區(qū)域與產(chǎn)業(yè),促進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)應(yīng)用與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理和服務(wù)中,對(duì)種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、漁業(yè)生產(chǎn)等進(jìn)行物聯(lián)網(wǎng)改造,利用現(xiàn)代科技進(jìn)步,發(fā)展農(nóng)村電子商務(wù),完善跨區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè),降低農(nóng)產(chǎn)品物流成本.

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