對有機農(nóng)業(yè)蔬菜種植技術(shù)的探討

　　摘要：隨著社會的快速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平逐漸提高，由此對生活質(zhì)量以及身體健康有了更高的標(biāo)準(zhǔn)。在膳食結(jié)構(gòu)方面，更加注重營養(yǎng)、無污染、綠色的有機食品，在這種形勢下，有機蔬菜成為市場的緊俏產(chǎn)品，不僅具有較高的營養(yǎng)價值，并且無污染，對人體健康非常有益。有機蔬菜的種植不同于普通蔬菜的種植技術(shù)，需要科學(xué)的技術(shù)支持，完善的管理體系，確保符合國家的有關(guān)規(guī)定。文章對于有機農(nóng)業(yè)蔬菜的種植技術(shù)進行了分析，對于有機蔬菜的進一步發(fā)展具有重要的意義。

　　關(guān)鍵詞：有機農(nóng)業(yè)蔬萊；種植；栽培管理；技術(shù)

　　近年來，關(guān)于有機蔬菜的概念逐漸進入人們的視野，并且在市場中逐漸得到發(fā)展，受到人們的歡迎。所謂的有機蔬菜即是在完善尊重自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理的情況下，對于蔬菜的種植過程不適用任何具有化學(xué)成分的農(nóng)藥以及生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，不使用與基因工程有關(guān)的產(chǎn)物，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)的持續(xù)性，真正的達到純天然綠色產(chǎn)品。有機蔬菜還需要經(jīng)過相關(guān)部門的檢驗，在檢驗合格后由權(quán)威部門頒發(fā)合格證書，由此才可以成為認(rèn)證的有機蔬菜，才能夠為人們提供基礎(chǔ)的質(zhì)量保障。有機蔬菜的種植對于技術(shù)要求非常高，要在滿足基本養(yǎng)料需求的基礎(chǔ)上，保證各個環(huán)節(jié)不會造成污染，所以對于種植過程有著非常嚴(yán)格的要求。

　　一、品種選擇

　　關(guān)于有機蔬菜的種植，品種的選擇是關(guān)鍵，其是有機蔬菜種植的基礎(chǔ)，只有選擇優(yōu)良的種子，才能夠為后續(xù)種植提供基礎(chǔ)保障。在選擇種子或者種苗時應(yīng)該遵循三個基礎(chǔ)的要素：第一，不具有基因工程生成的轉(zhuǎn)基因成分，第二，不采用禁用的物質(zhì)進行處理，第三，具有較強的抗病蟲性。這三個要素是保證有機蔬菜種植的前提條件，如果是在種植的初期階段，無法購買到已經(jīng)得到認(rèn)證的種子和種苗，也可以選擇沒有經(jīng)過禁用物質(zhì)處理的種子。此外，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c、土壤等綜合條件選擇適宜的種子，具有較強的適應(yīng)能力，自己免疫系統(tǒng)較好的種子。

　　二、生產(chǎn)基地要求

　　有機蔬菜的種植對于生產(chǎn)基地有嚴(yán)格的要求，生產(chǎn)基地必須是經(jīng)過正規(guī)機構(gòu)審批合格的地塊，并且是完整的地塊，其間不可以夾雜常規(guī)地塊，可以有有機轉(zhuǎn)化地塊。在有機生產(chǎn)基地的邊界處必須設(shè)置明顯的隔離帶，保證與其他常規(guī)地塊的分離。在常規(guī)地塊向有機生產(chǎn)基地轉(zhuǎn)換的過程中，從向認(rèn)證機構(gòu)申請認(rèn)證之日起，就必須全面按照有機蔬菜的培育方式執(zhí)行，一般要經(jīng)過兩年的時間才能夠完成轉(zhuǎn)換，轉(zhuǎn)換后生產(chǎn)的蔬菜才能夠作為有機產(chǎn)品。

　　三、栽培管理

　　有機蔬菜的栽培不用于普通蔬菜的栽培，需要一整套合理的栽培管理，制定科學(xué)的培育計劃，采用配套栽培技術(shù)。實行輪作換茬和清潔田園，通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整等技術(shù)，充分利用光、熱、氣等條件，采用作物輪作，在前茬蔬菜收獲后，徹底清潔基地，創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長的環(huán)境，以達到高產(chǎn)高效目的。

　　四、肥料使用

　　有機蔬菜生產(chǎn)所用肥料主要是有機肥料，包括動物的糞便、植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥、沼肥等，另外還包括有機認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的有機專用肥和部分微生物肥料。

　　4.1肥料無害化處理，有機肥在使用前的兩個月要進行無害化處理，主要有兩種方式，一是用水將肥料淋濕，堆積后用塑料膜將其覆蓋，在六十度以上的溫度發(fā)酵腐熟，一方面可以除掉農(nóng)家肥中的病蟲草害，另一方面有利于蔬菜的吸收。二是利用沼氣池，發(fā)酵后的沼液和沼渣具有很好的肥力，沼氣還可以作為他用。

　　4.2肥料使用方法

　　4.2.1施肥量。有機蔬菜種植的土地在使用肥料時，應(yīng)做到種菜與培肥地力同步進行，使用動物肥與植物肥的比例以1∶1為宜。

　　4.2.2施足基肥。將施肥總量的80%用作基肥，將肥料均勻施入耕作層內(nèi)，以利于根系吸收。結(jié)合整地施腐熟有廄肥或生物堆肥45~75t/hm2，有條件的可使用有機復(fù)合肥作種肥，使用量為1500kg/hm2。方法是在移栽或播種前，先開溝或穴，將肥料放入后填土，再種植或播種，施肥深度以5~10cm為宜。

　　五、病蟲草害防治

　　因為在有機蔬菜種植的過程中，嚴(yán)禁使用含有化學(xué)成分的物質(zhì)，所以為病蟲草害的防治工作帶來了一定的難度，需要提高在物理手段以及可控范圍的能力。所以要選擇抗病性強的品種，自身的防御能力較強，并且使用合理的栽培方式，采用物理措施進行病蟲草害的防治。

　　5.1病害防治，用石灰、硫磺、波爾多液防治蔬菜多種病害，允許有限制地使用含銅的材料（如氫氧化銅、硫酸銅等）、軟皂、植物制劑、醋等，防治真菌性病害。

　　5.2蟲害防治，提倡通過釋放寄生器、捕食性天敵（如赤眼鋒、瓢蟲、捕食螨等），或用誘捕器和散發(fā)器皿中使用誘性劑，或物理性捕蟲設(shè)施（如防蟲網(wǎng)）防治蟲害，可以有限制地使用魚藤酮、植物源除蟲菊脂、乳化植物油和硅藻土來殺蟲，允許有限制地使用微生物及其制劑等防治蟲害。

　　六、有機蔬菜質(zhì)量控制與技術(shù)培訓(xùn)

　　為了保證有機蔬菜的種植質(zhì)量和產(chǎn)量，要建立完善的質(zhì)量控制體系，對有機蔬菜種植的全過程進行監(jiān)督管理，設(shè)置專業(yè)技術(shù)人員對其生產(chǎn)狀況進行全過程跟蹤管理，建立生產(chǎn)記錄檔案。從種子和種苗的選購開始記錄，播種的日期、施肥的時間和次數(shù)、溫濕度的控制狀況、灌溉的時間以及水的來源等進行詳細(xì)的記錄。對于蔬菜在種植期間的健康狀況更要有詳細(xì)的記載，病蟲害發(fā)生的癥狀、類型、原因，采用何種防治手段等。完整的檔案記錄，不僅可以加強對有機蔬菜的質(zhì)量控制，而且可以通過數(shù)據(jù)的分析整理，為后期的種植提供有力的參考依據(jù)，對生產(chǎn)基地的技術(shù)人員加強專業(yè)培訓(xùn)，不斷學(xué)習(xí)先進的生產(chǎn)技術(shù)和理念，根據(jù)實地狀況，采取適宜的種植技術(shù)，可以有效的提高有機蔬菜種植的質(zhì)量和產(chǎn)量。

　　七、結(jié)束語

　　有機蔬菜種植是我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中的創(chuàng)新性舉措，是對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的合理優(yōu)化，對于農(nóng)業(yè)發(fā)展具有重要的促進作用。有機蔬菜種植是時代發(fā)展的必然產(chǎn)物，適應(yīng)了人們的生活需求。在有機蔬菜種植的過程中，需要利用科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)，先進的生產(chǎn)理念，全程經(jīng)過無害化處理，在尊重生態(tài)成長規(guī)律的基礎(chǔ)上，輔以人工促進，生產(chǎn)出高營養(yǎng)、無污染、純天然綠色蔬菜。不僅可以獲得可觀的經(jīng)濟效益，同時對人體健康有很大的好處，是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的重要步驟。

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