山藥農(nóng)藝與農(nóng)機(jī)結(jié)合的簡(jiǎn)約化栽培技術(shù)

　　摘要：根據(jù)山藥地下塊莖生長(zhǎng)膨大特點(diǎn)，結(jié)合山藥栽培挖掘過程費(fèi)工費(fèi)時(shí)的特點(diǎn)，采用打洞栽培結(jié)合孔內(nèi)添加稻殼、粉碎麥秸、木屑等不同填充物的方法，進(jìn)行適宜品種、密度、灌溉方式、施肥規(guī)律等配套研究。最后形成一套高效的、適合規(guī)?；a(chǎn)的、農(nóng)藝和農(nóng)機(jī)相結(jié)合的簡(jiǎn)約化栽培模式。

　　關(guān)鍵詞：山藥;填充物;密度;施肥規(guī)律;灌溉方法

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　　山藥(Dioscoreaopposita)是薯蕷科薯蕷屬能形成地下肉質(zhì)塊莖的纏繞性藤本植物，目前全球薯蕷科中主要的栽培種有大薯(D.alata)，黃獨(dú)(D.bulbifer-a)，黃山藥(D.cayenensis),甘薯(D.esculenta)，薯蕷(D.opposita),日本薯蕷(D.japonica)，光葉薯蕷(D.trifi-da)，五葉薯蕷(D.pentaphylla)，圓山藥(D.rotundata)和三裂葉山藥(D.trifida)。山藥塊莖中含有薯蕷皂苷元，因此山藥以塊莖和零余子入藥，具有健脾、補(bǔ)胃、益腎的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[1]。山藥是我省中部和南部傳統(tǒng)種植的經(jīng)濟(jì)作物，以體大豐腴、味美綿甜、肉質(zhì)白、黎液蛋白含量多、品質(zhì)佳而遠(yuǎn)近聞名。2007年至今，我們就山西省山藥各主產(chǎn)區(qū)發(fā)展?fàn)顩r和存在問題做了調(diào)查研究，(1)山藥主產(chǎn)區(qū)分布：晉中(太谷、平遙)呂梁(汾陽(yáng)、孝義)晉南(鄉(xiāng)寧、新絳、聞喜等地)。(2)各產(chǎn)區(qū)均采用傳統(tǒng)的種植模式(需要人工深挖溝)，費(fèi)工費(fèi)時(shí)、產(chǎn)量低下，種植規(guī)模得不到應(yīng)有的發(fā)展，使得山藥種植長(zhǎng)期以來處于一種零散種植的落后狀態(tài)。這導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)也相對(duì)緊缺。(3)品種均以各地農(nóng)家種為主，單一且品種特性退化嚴(yán)重。(4)我省山藥與河南、河北、山東等地山藥相比具有淀粉含量高、糯性好、綿甜適口、適合深加工等特點(diǎn)。(5)近年來，隨著人們對(duì)健康綠色的日益重視，山藥的功能和特色也引起了科技工作者的關(guān)注和研究，山藥鮮食、出口，深加工和開發(fā)利用的不斷發(fā)展，其需求量不斷增大，山藥的供應(yīng)缺口也逐年加大。這一現(xiàn)象推動(dòng)了山藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全省面積由2009年的6.8萬(wàn)畝發(fā)展到2014年近10萬(wàn)畝，原來沒有或很少種植山藥的地區(qū)，也開始種植，使山藥生產(chǎn)出現(xiàn)了前所未有的快速發(fā)展局面，種植區(qū)域不斷擴(kuò)大，單產(chǎn)水平也得到了一定提高，山藥市場(chǎng)出現(xiàn)了產(chǎn)銷兩旺的供求關(guān)系。各個(gè)主產(chǎn)區(qū)紛紛成立山藥種植合作社，加工企業(yè)也由單一的烘干制粉向制作鮮食品，提取藥用成分等多元化的方向發(fā)展。目前傳統(tǒng)的種植模式仍然是限制山藥規(guī)模化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的主要因素。表現(xiàn)在(1)種植戶最大的投資不是農(nóng)資，而是人工投入(主要在種植前和收獲時(shí)的挖掘階段)，每畝地人工投入占到生產(chǎn)成本的41.6%。(2)傳統(tǒng)的深挖溝的收獲方式效率低下，限制了山藥規(guī)?；a(chǎn)。(3)品種多以各地農(nóng)家種為主，沒有適合機(jī)械化栽培的品種。針對(duì)生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題，我們開展了簡(jiǎn)約化栽培技術(shù)研究，旨在解決山藥種植費(fèi)工費(fèi)時(shí)，生產(chǎn)效率低下的問題。

　　1材料和方法

　　1.1供試材料

　　為地域性差別較大的三個(gè)種品種，分別為：山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所的晉山藥1號(hào)(原名汾SY06-18,2014年通過山西省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)的認(rèn)定);山東嘉祥細(xì)毛山藥;牛腿山藥。

　　1.2方法

　　(1)填充物試驗(yàn)：4月10日用單孔打洞機(jī)進(jìn)行打洞，打洞深度為1～1.2m，然后填入稻殼、粉碎麥秸、木屑三種填充物，播種時(shí)將栽子頂芽置于洞孔中間位置。采用三次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。對(duì)照(CK)為無填充物。小區(qū)面積為6.67m×10m。(2)密度試驗(yàn)：由于收獲時(shí)首先要開溝，為了避免開溝機(jī)破損山藥，要根據(jù)開溝機(jī)的寬度，確定合理的行距為80cm，設(shè)計(jì)15cm、20cm、25cm三個(gè)株距，采用三次重復(fù)、隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。小區(qū)面積為6.67m×10m。(3)灌溉方式試驗(yàn)：采用大水漫灌和噴灌兩種方式，為避免誤差的發(fā)生，試驗(yàn)地選擇隔離的方式，大水漫灌為試驗(yàn)地1、噴灌為試驗(yàn)地2，均在山西省農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所試驗(yàn)地進(jìn)行。(4)施肥規(guī)律試驗(yàn)：播種前施足底肥，每公頃施60m3腐熟雞肥，追肥采用復(fù)合肥。根據(jù)山藥的生長(zhǎng)習(xí)性，地下部20~30cm為主要的營(yíng)養(yǎng)吸收部位，根據(jù)株距，在距離植株15cm、25cm、40cm處采用條施和穴施兩種施肥方法，施肥深度為10cm、20cm、30cm三個(gè)深度，共18個(gè)處理。設(shè)計(jì)小區(qū)面積為6.67m×10m，3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。采用同一品種晉山藥1號(hào)。分別在6月底、7月底和8月底(山藥膨大期)進(jìn)行施肥[2-5]。最后做產(chǎn)量比較。

　　2結(jié)果與分析

　　2.1不同填充物試驗(yàn)結(jié)果

　　山藥收獲后，測(cè)定不同品種在不同填充物下的產(chǎn)量、平均須根數(shù)、填充物含水量、填充物腐爛程度等，結(jié)果見表1。由表1可知：(1)與對(duì)照相比，稻殼和麥秸兩種填充物的使用都能提高產(chǎn)量，木屑的使用使產(chǎn)量降低(由產(chǎn)品器官腐爛導(dǎo)致)。通過對(duì)收獲后的填充物進(jìn)行含水量測(cè)定，稻殼含水量最低，木屑含水量最高，而且填充物為麥秸和木屑的山藥收獲后都有腐爛。分析原因是由于麥秸和木屑含水量高，水分聚集，造成澇害使細(xì)菌有了濕潤(rùn)的生存環(huán)境和寄生場(chǎng)所，引起山藥塊莖感病，進(jìn)而腐爛。而稻殼比之麥秸和木屑吸水保水能力差，水分能及時(shí)疏導(dǎo)，不會(huì)聚集到塊莖四周，而當(dāng)塊莖膨大需要的水分不足時(shí)，吸收根又會(huì)透過稻殼的縫隙進(jìn)入土壤進(jìn)行水分補(bǔ)充。(2)使用填充物后，平均須根數(shù)基本比對(duì)照都減少。須根的發(fā)生是為了從土壤中吸收水分和營(yíng)養(yǎng)，越是干旱，須根根系越是發(fā)達(dá)。同一品種中，應(yīng)用麥秸和木屑兩種填充物的須根減少比稻殼多，也正說明麥秸和木屑比稻殼保水能力強(qiáng)，但也容易腐爛。因此，填充物選擇稻殼較為適宜。

　　2.2密度試驗(yàn)研究結(jié)果

　　收獲后隨機(jī)選取各個(gè)小區(qū)20個(gè)塊莖測(cè)定塊莖長(zhǎng)、塊莖粗、單株重，再計(jì)算該小區(qū)總產(chǎn)，結(jié)果見表2。由表2可知：三個(gè)供試材料隨著株距的增加，平均塊莖長(zhǎng)和平均塊莖粗都呈增加的趨勢(shì)。但晉山藥1號(hào)和牛腿山藥的小區(qū)總產(chǎn)在株距20cm時(shí)最高，株距大于20cm則產(chǎn)量降低。山東嘉祥細(xì)毛山藥株距在25cm時(shí)單株重和小區(qū)總產(chǎn)都達(dá)到最高。晉山藥1號(hào)和牛腿山藥屬高產(chǎn)品種，由單產(chǎn)和總產(chǎn)綜合考慮，應(yīng)選擇株距20cm;山東嘉祥細(xì)毛山藥產(chǎn)量較低，應(yīng)選擇株距25cm。因此，密度的選擇應(yīng)該根據(jù)品種而定。

　　3結(jié)論與討論

　　(1)通過機(jī)械打孔結(jié)合孔內(nèi)添加稻殼作為填充物，這一農(nóng)藝舉措為山藥栽培帶來如下優(yōu)點(diǎn)：①稻殼疏松的縫隙能使山藥吸收根通過，以便從土壤中進(jìn)行水分和養(yǎng)分的吸收。稻殼本身具有一定的吸水、保水能力，可同時(shí)向根系提供水分。②防止了土壤塌陷，拓展了山藥塊莖的膨大空間，減小膨大阻力，減少了塊莖與土壤的接觸面積，利于塊莖增粗、使成熟塊莖與土壤易于分離，以便機(jī)械收獲時(shí)從土壤中獲取山藥且不致斷裂。且利用填充物將成熟塊莖包圍起來，避免采用機(jī)械收獲時(shí)帶來的商品性的下降。③收獲時(shí)，用開溝機(jī)開出1m深溝后剛好側(cè)露出山藥3cm，收獲工人站在溝行間輕輕拔出成熟山藥即可;實(shí)現(xiàn)了山藥收獲機(jī)械化，改變了傳統(tǒng)栽培模式挖掘山藥費(fèi)工、費(fèi)時(shí)的缺點(diǎn)，節(jié)本增效[6-8]。(2)采用機(jī)械打孔，結(jié)合孔內(nèi)添加稻殼作為填充物。配套整齊度高的品種，適宜密度栽培，采用大水漫灌，施足農(nóng)家肥作底肥，在6月、7月、8月份進(jìn)行追肥，追肥深度為20～30cm,距離植株25～40cm處。通過一系列的研究，最后形成了一套農(nóng)藝和農(nóng)機(jī)相結(jié)合的，節(jié)本增效的山藥簡(jiǎn)約化栽培模式。(3)通過研究，該簡(jiǎn)約化栽培模式中實(shí)現(xiàn)了山藥收獲機(jī)械化，山藥種植仍采用人工種植，沒有高度簡(jiǎn)約化，仍需要進(jìn)一步研究，實(shí)現(xiàn)完全機(jī)械化栽培，以便更好地服務(wù)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1]李月仙,黃東益,黃小龍,等.山藥的研究進(jìn)展[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2009.25(9)：91-96.

　　[2]魏盼盼，張正海，李愛民,等.山藥的規(guī)范化栽培[J].特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物，2010(3)：33.

　　[3]袁建波，徐嘉科，石建平,等.薯蕷栽培技術(shù)[J].林業(yè)實(shí)用技術(shù)，2007(11)：31-32.

　　作者：王耀琴 劉建平 南懷林 高鈺鋒 任海昕

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