中職旅游管理專業(yè)實踐教學的探索

　　【摘 要】中職教育是直接服務(wù)于創(chuàng)造社會經(jīng)濟價值，提高社會生產(chǎn)力，組建優(yōu)秀就業(yè)大軍的教育?‍‌‍?‍‌‍‌‍?‍?‍‌‍?‍‌‍?‍?‍‌‍?‍‌??‍?‍?‍‌‍?‍?‍?‍‌‍‌‍‌‍‌‍?‍‌‍?‍???‍?‍?‍?‍?‍?‍?‍‌‍?‍‌‍?‍‌‍‌‍‌‍?。因此，相比較于其他教育教學活動，中職教育有著更加突出的實踐與理論相結(jié)合的特色，重在培養(yǎng)學生良好的實踐能力，而這也是中職旅游管理專業(yè)構(gòu)建實踐教學策略的基本出發(fā)點?‍‌‍?‍‌‍‌‍?‍?‍‌‍?‍‌‍?‍?‍‌‍?‍‌??‍?‍?‍‌‍?‍?‍?‍‌‍‌‍‌‍‌‍?‍‌‍?‍???‍?‍?‍?‍?‍?‍?‍‌‍?‍‌‍?‍‌‍‌‍‌‍?。

　　【關(guān)鍵詞】中職 旅游管理 實踐性教學

　　在中職學校中，學生是否掌握出色的實踐能力，是否具備良好的職業(yè)道德與職業(yè)素養(yǎng)，是否提前把握行業(yè)發(fā)展情況與動向?qū)τ趯W生未來的就業(yè)發(fā)展有著重要的意義?‍‌‍?‍‌‍‌‍?‍?‍‌‍?‍‌‍?‍?‍‌‍?‍‌??‍?‍?‍‌‍?‍?‍?‍‌‍‌‍‌‍‌‍?‍‌‍?‍???‍?‍?‍?‍?‍?‍?‍‌‍?‍‌‍?‍‌‍‌‍‌‍?。換言之，中職教育不能夠僅僅停留在理論教學上，而必須要形成更具有職業(yè)特色與實踐特征的教學風格，全面提高學生就業(yè)能力和職業(yè)要求的契合度。因此，作為一名中職旅游管理專業(yè)的教師，我從以下幾個角度出發(fā)探究了提高實踐教學策略實施效果的方法。

　　一、教師自身提高實踐性教學素養(yǎng)，為實現(xiàn)旅游管理專業(yè)實踐教學打好基礎(chǔ)

　　一方面，在教學課堂中，教師始終發(fā)揮著難以替代的重要作用，對學生完整學習過程的構(gòu)建產(chǎn)生著重要的影響。因此，要想實現(xiàn)中職旅游管理專業(yè)中的實踐教學目標，作為教師先要做出一系列的改變和創(chuàng)新，給學生帶去正面積極的影響，幫助學生正確理解實踐性學習觀念，提高專業(yè)教學效率。另一方面，中職旅游管理專業(yè)的大多數(shù)教師為高等院校畢業(yè)生，而并非是行業(yè)從業(yè)者，他們本身在旅游管理方面缺少實踐經(jīng)驗和經(jīng)歷，以這種基礎(chǔ)來服務(wù)實踐教學課堂勢必難以滿足中職學生的實際發(fā)展需要，也很難幫助中職學生掌握正確的實踐方法和實踐要點。因此，教師要根據(jù)以上需要和情況，及時豐富個人在旅游管理專業(yè)方面的實踐素養(yǎng)，提高個人的職業(yè)素養(yǎng)，有效彌補由于教師個人實踐素養(yǎng)不足造成的教學空白，更好地為學生提供實踐指導建議。例如，在分析旅游管理案例時，教師可以邀請相關(guān)行業(yè)的從業(yè)者來為學生講解，或者教師提前主動聯(lián)系旅游管理領(lǐng)域的專業(yè)人士，了解近年來在旅游管理領(lǐng)域的最新典型案例、實用解決對策等，積極彌補自身缺陷，為高效實踐教學課堂的建設(shè)打下堅實的基礎(chǔ)。

　　二、積極進行場景模擬訓練，幫助學生積累實踐就業(yè)經(jīng)驗

　　中職旅游管理專業(yè)是一門強調(diào)實踐的專業(yè)，單純依靠教師的講解有時候很難完全了解學生的具體學習情況。而單純理論化的教學，也無法幫助學生在未來快速適應(yīng)就業(yè)環(huán)境。因此，提前安排模擬訓練就顯得十分重要。模擬訓練是幫助學生提前掌握必要職業(yè)技巧的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過特定場景和特定條件下的模擬訓練，學生能夠有效積累豐富的實踐經(jīng)驗和技巧，從而為后續(xù)走上崗位，接觸真實服務(wù)對象打好基礎(chǔ)。同時，借助在課堂上進行場景模擬，還能夠幫助學生有效規(guī)避真實工作或者實習造成的風險和意外，給學生提供更加充足的思考應(yīng)對時間，幫助學生不斷提高自己的實踐能力。例如，在討論如何解決游客與工作人員沖突這一問題時，教師就可以安排學生分別扮演工作人員與游客，讓游客想盡辦法“刁難”工作人員，以此來訓練和啟發(fā)學生面對相似場景時的應(yīng)變能力和問題解決能力。通過這種形式靈活、內(nèi)容多變的場景模擬訓練，學生能夠慢慢積累相應(yīng)的從業(yè)技巧和經(jīng)驗，從而避免在真正走上工作崗位空有理論而無實踐應(yīng)對能力造成的困擾。

　　三、優(yōu)化課堂教學內(nèi)容，緊密結(jié)合和聯(lián)系行業(yè)發(fā)展形勢

　　在實際的中職旅游管理專業(yè)教學中，許多教師都忽略了一個關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，那就是如何讓課堂走向現(xiàn)實，讓現(xiàn)實的行業(yè)發(fā)展情況指導課堂教學。這種割裂教學理論與生活實際的教學方式，使得很多學生在畢業(yè)尋找工作的時候?qū)ψ约核幍沫h(huán)境完全不了解，自己具備的職業(yè)能力與實際的就業(yè)要求匹配度低下等問題更是不在少數(shù)，學生的工作受到了極大的局限。因此，中職旅游管理專業(yè)的實踐性教學，需要教師將理論教學課堂與專業(yè)實際發(fā)展情況、行業(yè)發(fā)展趨勢、就業(yè)者要求變化等具有現(xiàn)實意義的信息緊密結(jié)合，幫助學生從不同的角度正確客觀的認識自己可能要進入的從業(yè)環(huán)境，從而科學調(diào)整自己的學習方向，建立新的學習目標。教師要緊密聯(lián)系旅游管理專業(yè)在最新政策調(diào)整、發(fā)展前景、從業(yè)者需求量、從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)等方面的要求和變化，并積極結(jié)合旅游管理相關(guān)的社會熱點、最新案例進行講解分析，幫助學生全面了解旅游管理專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與形勢，不斷豐富學生的實踐素養(yǎng)。

　　四、提高學生實習見習的質(zhì)量，培養(yǎng)學生良好的專業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)

　　見習實習是每一位中職學生都無法避免的一個環(huán)節(jié)，見習實習更是實踐教學中的重要一環(huán)。對于中職學生來說，一次具有收獲的實習見習經(jīng)歷能夠有效積累從業(yè)經(jīng)驗，近距離了解自己所處行業(yè)的發(fā)展情況。然而，現(xiàn)實中我們卻看到許多學生實習工作與所學專業(yè)匹配度低等問題，譬如有些旅游管理專業(yè)的學生實習工作是酒店服務(wù)員、后廚幫工等，實習收獲與未來發(fā)展需求完全背離。更有許多學生完全找錯了實習見習方向，導致浪費大量時間之后卻毫無收獲。因此，在中職旅游管理專業(yè)實踐教學中，教師必須要提高學生的實習見習質(zhì)量，引導學生正確實習見習，通過實習見習有效提高自己的專業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，從而更好地適應(yīng)未來的工作形勢與環(huán)境。教師要指導學生在實習見習的過程中，積極了解和學習現(xiàn)階段旅游管理行業(yè)的構(gòu)成機制、經(jīng)營方式、盈利模式以及最新的創(chuàng)新措施等，最大程度保證實習收獲與所學專業(yè)相契合，不斷提高和豐富學生的旅游管理素養(yǎng)。

　　五、優(yōu)化學生學習成果評價方式，將專業(yè)實踐納入到評價范圍中

　　首先，教師要在原有考評學生理論學習成果的基礎(chǔ)上，進一步接納學生的實踐學習成果，合理調(diào)整理論與實踐考評分數(shù)比例，豐富學生學習成果考評內(nèi)容。其次，教師考評學生實踐成果的形式要多樣化和靈活化，可以建立起以實踐報告為基礎(chǔ)的考評方式，形成實習單位為主的考評機制等，從不同的角度來了解學生的實踐學習情況，并通過這種方式不斷提高學生的實踐學習積極性和有效性。

　　綜上所述，在中職教學中，教師牢牢把握實踐性教學的要點和核心，以專業(yè)知識為支撐，引導、鼓勵和幫助學生在模擬實踐、實習實踐等方面進行鍛煉，對于培養(yǎng)學生良好的就業(yè)發(fā)展競爭力，開拓學生的眼界，增強學生的職業(yè)歸屬感有著重要的意義。同時，教師本身還要做好實踐性教學的準備，在教學觀念上不斷突破，教學形式上不斷創(chuàng)新，將實踐性的教學精神與課堂，與學生的學習過程緊密相連，不斷為學生創(chuàng)造理解實踐精神、提高實踐素養(yǎng)的機會。

　　參考文獻

　　[1]周原.情景模擬訓練在干部教育中的運用[J].成才與就業(yè),1995(Z2):33-34.

　　[2]王秀娟,謝紅.在頂崗實習中實現(xiàn)學生職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)的提升[J].職教研究,2009,000(001):P.47-49.

　　作者李瓊瑤

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