農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn):農(nóng)戶農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)

　　摘要農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)作為食品安全的源頭和保障，事關(guān)社會穩(wěn)定與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大局。為深入了解農(nóng)戶的生產(chǎn)行為，有效破解農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險防范這一關(guān)鍵問題，文章以改進(jìn)農(nóng)戶的農(nóng)藥施用行為為切入點，基于河南、山東、江蘇、浙江、黑龍江等五個典型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)省份100個行政村的986個樣本農(nóng)戶的調(diào)查數(shù)據(jù)，采用傾向評分匹配法(PSM)，根據(jù)具有相似培訓(xùn)參與傾向的未參與農(nóng)戶行為來估計已參與農(nóng)戶的反事實行為，以衡量和測度農(nóng)戶農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)對其農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的影響效果。研究結(jié)果表明:在一定程度上，政府、農(nóng)技人員、農(nóng)業(yè)合作組織、農(nóng)藥經(jīng)銷商、親友鄰居、大眾傳媒等多種類型的農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)對于減少農(nóng)戶的農(nóng)藥施用量均具有正向影響;且不同類型的農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)對農(nóng)戶農(nóng)藥選擇、農(nóng)藥施用頻率以及農(nóng)藥施用量的影響不同，其中，由政府主辦的培訓(xùn)與接受親友鄰居、農(nóng)技人員、農(nóng)藥經(jīng)銷商和農(nóng)業(yè)合作組織的技術(shù)指導(dǎo)對于減少農(nóng)藥施用量的效果最為顯著?；诖耍恼绿岢龅木唧w對策建議是:一是政府應(yīng)重視農(nóng)戶農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)在防控農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)中的作用，加強(qiáng)培訓(xùn)的宣傳推廣力度;二是提高農(nóng)技人員的知識素養(yǎng)，完善農(nóng)業(yè)合作組織;三是加大對農(nóng)藥經(jīng)銷商的管理力度，增強(qiáng)農(nóng)藥經(jīng)銷商的信譽(yù)度;四是結(jié)合地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展差異、農(nóng)戶文化程度等因素考慮農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)的實施規(guī)模;五是構(gòu)建和完善多層次、多元化的培訓(xùn)方式，促進(jìn)安全生產(chǎn)信息的傳播，以最大限度地發(fā)揮農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)對農(nóng)戶的正面影響作用。

　　關(guān)鍵詞農(nóng)藥;施用知識;技能培訓(xùn);農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)

　　農(nóng)產(chǎn)品是人類生存的物質(zhì)基礎(chǔ)和基本保障，農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)與人們的身體健康和生命安全聯(lián)系緊密，在當(dāng)前人們追求高質(zhì)量生活水平的心理驅(qū)使下，社會各界對食品安全的關(guān)注度不斷提升，人們的消費需求已開始從追求低層次的食品數(shù)量轉(zhuǎn)向了高層次的食品質(zhì)量安全。農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)是食品安全的源頭，也是確保食品安全的根本和關(guān)鍵。但近些年因農(nóng)藥超量殘留而頻發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品安全事件，在突顯農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)存在隱患的同時，也使民眾對農(nóng)產(chǎn)品安全的信心不斷受損，嚴(yán)重阻礙了農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的正常發(fā)展。國外一些研究發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶由于缺乏農(nóng)藥施用知識的正確引導(dǎo)而傾向依靠大劑量施用農(nóng)藥來控制病蟲害［1］。這也正是導(dǎo)致發(fā)展家絕大多數(shù)農(nóng)戶施用高毒農(nóng)藥的根本原因［2］。國內(nèi)研究也進(jìn)一步證實，政府政策以及農(nóng)業(yè)科技人員對農(nóng)戶開展的農(nóng)藥施用知識和技能培訓(xùn)是影響農(nóng)戶的農(nóng)藥殘留認(rèn)知的最直接原因［3－4］。因此，本文以農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)為研究的切入點，從我國不同類型農(nóng)戶的認(rèn)知行為出發(fā)，深入挖掘影響農(nóng)戶參與農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)的各種因素，并分析農(nóng)藥施用知識和技能培訓(xùn)對產(chǎn)品安全風(fēng)險的作用和傳導(dǎo)機(jī)制，探索農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)對農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的影響效果。

　　1文獻(xiàn)梳理與評述

　　當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品安全問題已經(jīng)發(fā)展成為國際國內(nèi)關(guān)注的熱點問題之一，但對于引發(fā)農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險成因的探討則主要集中于對于農(nóng)戶主體行為的規(guī)制方面。農(nóng)戶作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的主體，擁有農(nóng)藥施用的決策權(quán)，引導(dǎo)農(nóng)戶理性安全施藥是進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的有效手段。由于我國現(xiàn)行的法律手段并未能從根本上遏制農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險，一些學(xué)者提出將農(nóng)藥施用知識和施用技能培訓(xùn)與農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)結(jié)合起來，通過農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)來影響農(nóng)戶農(nóng)藥施用行為，以改變農(nóng)戶傳統(tǒng)的施藥習(xí)慣和方式。有研究表明，接受過農(nóng)藥施用知識和施用技術(shù)培訓(xùn)的農(nóng)戶更傾向于采用有利于農(nóng)產(chǎn)品安全的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式［5－6］。因農(nóng)戶個體特征、種植規(guī)模及農(nóng)戶對農(nóng)藥施用知識與技能認(rèn)知的偏差，不同類型農(nóng)戶對待農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)的態(tài)度是不同的，從而影響著農(nóng)藥施用行為及農(nóng)藥施用量的把握。

　　2方法選擇與模型構(gòu)建

　?。襬senbaumandＲubin提出的“傾向評分匹配”方法(PropensityScoreMatching，簡稱PSM)可以有效降低使用調(diào)查數(shù)據(jù)估計效果的偏倚程度［17］。本文嘗試引入PSM方法以評估農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)對農(nóng)戶農(nóng)藥施用行為影響效果。整體分析思路為:

　　(1)根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)整理得出農(nóng)藥施用量并將其作為PSM方法的第一輸出結(jié)果，再利用線性回歸模型估計出安全的農(nóng)藥施用量，與實際農(nóng)藥施用量進(jìn)行比較得到的差值作為PSM方法的第二輸出結(jié)果;

　　(2)運用二元Probit模型估計農(nóng)戶參與農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)的可能性即傾向評分(propensityscore)PS;

　　(3)基于上述兩步驟的分析結(jié)果，運用PSM方法估計農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)的影響效果。

　　3數(shù)據(jù)來源與統(tǒng)計描述

　　3．1數(shù)據(jù)來源

　　本文以農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)對農(nóng)戶農(nóng)藥施用效果的影響為切入點，采用分層設(shè)計、隨機(jī)抽樣和入戶調(diào)查相結(jié)合的方法，由江南大學(xué)食品安全研究基地于2013年2－3月組織人員進(jìn)行專門調(diào)查，以此獲得研究所需的數(shù)據(jù)資料。在全國范圍內(nèi)實地調(diào)查了河南、山東、江蘇、浙江、黑龍江等五個典型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)省份100個行政村的986個農(nóng)戶(以下簡稱受訪者)。并有針對性的選取了相關(guān)變量進(jìn)行分析，以此實證研究農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)對農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的影響效果。

　　3．2變量說明

　　影響農(nóng)戶農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)參與行為的因素很多，借鑒前人的研究成果，本文選擇農(nóng)戶個體特征變量、種植變量、認(rèn)知變量以及對培訓(xùn)的反應(yīng)變量作為Probit模型的解釋變量。Probit模型的被解釋變量為農(nóng)戶農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)參與行為(也就是PSM方法的處理變量)，農(nóng)戶參與過農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)后所決定的農(nóng)藥施用量，用變量D來表達(dá)，當(dāng)農(nóng)戶參與農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)時，D=1;當(dāng)農(nóng)戶不參與農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)時，D=0。以下自變量均引入Probit模型用以估計農(nóng)戶農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)的參與概率。

　　4研究結(jié)果分析

　　4．1安全農(nóng)藥施用量估計

　　本部分使用線性回歸模型估計安全農(nóng)藥施用量，將估計的安全農(nóng)藥施用量與農(nóng)戶實際施用量進(jìn)行比較，利用這兩個施用量之間的差值衡量農(nóng)戶是否過量或過低施用農(nóng)藥，也是本文用PSM方法估農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)效果的輸出結(jié)果之一。回歸模型被解釋變量為農(nóng)藥施用量，解釋變量包括:性別、年齡、受教育程度、家庭年收入、務(wù)農(nóng)年限、土地經(jīng)營規(guī)模、勞動力投入數(shù)量、農(nóng)業(yè)收入在總收入的比重、農(nóng)藥投入在總投入的比重、生產(chǎn)中投入的農(nóng)藥類型。

　　4．2農(nóng)戶參與農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)的傾向

　　本文使用Probit模型估計農(nóng)戶參與農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)的可能性，作為PSM方法的傾向評分。從7個不同的方面設(shè)置7種不同的參與途徑，即7個不同的被解釋變量(因變量)，使用相同的解釋變量估計農(nóng)戶7種不同參與選擇的可能性，具體包括:①參與政府主辦的農(nóng)藥知識或技能培訓(xùn);②接受政府農(nóng)技人員指導(dǎo);③接受農(nóng)業(yè)合作組織告知;④接受農(nóng)藥經(jīng)銷商推薦;⑤接受親友/鄰居施用推薦;⑥采用書本/電視/廣播/網(wǎng)絡(luò)等方式;⑦通過其它途徑獲取農(nóng)藥施用新知識等。

　　5結(jié)論與建議

　　為了減少農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)風(fēng)險，到目前為止，我國已采取了多種培訓(xùn)形式來改變農(nóng)戶的農(nóng)藥施用習(xí)慣，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，以達(dá)到農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的目的。而對農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)的實施效果進(jìn)行評估至關(guān)重要，可以幫助我們?nèi)媪私廪r(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)對促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的貢獻(xiàn)，以及今后是否應(yīng)該繼續(xù)執(zhí)行并推廣農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)。本文利用實地調(diào)研數(shù)據(jù)，采用PSM方法估計七種不同的農(nóng)藥施用知識與技能培訓(xùn)類型對農(nóng)戶農(nóng)藥施用量的影響效果，結(jié)果表明七種不同的農(nóng)藥施用知識和施用技術(shù)類型都具有減少農(nóng)戶農(nóng)藥施用量的作用，對減少農(nóng)藥施用量具有正面影響。

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　　王建華1，2馬玉婷2王曉莉1，2

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