四川雅安野生油茶經(jīng)濟(jì)性狀及脂肪酸組成分析

　　摘要：為了篩選四川雅安特異的油茶種質(zhì)資源，本研究對(duì)四川雅安天全收集的22株野生油茶（TQYS1-22)的果實(shí)性狀、經(jīng)濟(jì)性狀及脂肪酸組成的主要指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，并通過(guò)主成分分析評(píng)價(jià)其綜合表現(xiàn)。結(jié)果表明：22株野生油茶資源在果實(shí)性狀、經(jīng)濟(jì)性狀及脂肪酸組成上都存在顯著差異。在果實(shí)性狀中，鮮果重在9.14g~43.58g，變異系數(shù)最大為41.75%，最小的是果高，其變異系數(shù)只有10.83%。在主要經(jīng)濟(jì)性狀中，鮮果含油率的變異系數(shù)最大31.99%，鮮出籽率在27.54%~59.46%、干出籽率在15.02%~45.03%、種仁含油率在39.05%~56.60%，其中有7個(gè)達(dá)到了油茶樹(shù)種選育標(biāo)準(zhǔn)。野生油茶籽油中主要含有油酸、亞油酸、棕櫚酸和硬脂酸，飽和脂肪酸含量在6.53%~10.27%之間，不飽和脂肪酸含量在89.73%~93.73%之間。通過(guò)主成分分析，初步篩選出綜合性狀表現(xiàn)最好的3株野生油茶（TQYS17、TQYS18和TQYS21），其具有極高的鮮出籽率、干出籽率、種仁含油率。野生油茶中存在豐富的遺傳資源，可以為四川雅安良種選育提供良好種質(zhì)資源。

　　關(guān)鍵詞：野生油茶；經(jīng)濟(jì)性狀；脂肪酸組成；主成分分析

　　油茶（CamelliaoleiferaAbel.）屬于山茶科（Theaceae）山茶屬（CamelliaL.）植物，具有2300多年的栽培和利用歷史，廣泛種植于我國(guó)南方長(zhǎng)江和珠江流域，是南方重要的木本油料作物之一[1-2]。油茶成熟種子提煉的茶油是一種純天然健康可食用植物油，其不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，同時(shí)還含有維生素E、生育酚、角鯊烯、黃酮等生物活性物質(zhì)，因與橄欖油特性及物化性質(zhì)相似，都含有大量的油酸和亞油酸，以及不飽和脂肪酸，素有“東方橄欖油”的美譽(yù)[3-5]。近年來(lái)，我國(guó)對(duì)優(yōu)質(zhì)健康食用油的需求量加大，為提高食用植物油自給率，緩解進(jìn)口壓力，明確提出要大力發(fā)展油茶等油料作物，根據(jù)頒發(fā)《全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009–2020年）》中提出，到2020年全國(guó)油茶種植面積要達(dá)到7000萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶油量250萬(wàn)t[6-8]。但目前我國(guó)油茶栽培面積達(dá)到436.7萬(wàn)hm2，年產(chǎn)茶油量卻僅有65多萬(wàn)t，離規(guī)劃中提出的的茶油年產(chǎn)量250萬(wàn)t的目標(biāo)還有較大差距[9-10]。目前，四川省栽培的油茶多為各地選育出的優(yōu)良無(wú)性系或家系品種，普遍存在掛果少、適應(yīng)性差、長(zhǎng)勢(shì)弱、周期長(zhǎng)等問(wèn)題，究其根本原因?yàn)楦鞯孛つ恳N，主栽品種混雜，缺乏適宜性良種且經(jīng)營(yíng)管理粗放[11-12]。因此，油茶產(chǎn)業(yè)要健康發(fā)展，培育和篩選適合當(dāng)?shù)貧夂蛏鷳B(tài)條件的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種是關(guān)鍵，必須在種質(zhì)資源收集和評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行有針對(duì)性的培育，從源頭掌握優(yōu)良品種權(quán)，以確保適宜性優(yōu)良品種在油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和推廣中的有效性[7,13]。我國(guó)西南地區(qū)生態(tài)氣候多樣，野生油茶種類和資源的多樣性非常豐富，但是目前油茶種質(zhì)資源的收集、研究主要針對(duì)栽培品種，對(duì)野生油茶的關(guān)注仍然不夠[14]。

　　1材料與方法

　　1.1試驗(yàn)材料

　　四川省雅安市天全縣油茶專家大院（N29°59'2.38"，E102°50'14.19")保存的野生油茶種質(zhì)資源，其品種均為普通油茶，選取22株進(jìn)入穩(wěn)定結(jié)果期的材料（編號(hào)為TQYS1-22），以每株為單位，分別采集樹(shù)冠外圍，4個(gè)方向的成熟油茶果40個(gè)，不足的全部采集。

　　1.2設(shè)備與試劑

　　BT-124S電子分析天平，RE-2000B旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀，Agilent7890BGC-5977AMSD氣相質(zhì)譜聯(lián)用儀，索氏提取器，鼓風(fēng)干燥箱，電熱恒溫水浴鍋，粉碎機(jī)。正己烷為色譜純，氫氧化鉀、石油醚（沸點(diǎn)30~60°C）、甲醇為分析純。

　　2結(jié)果與分析

　　2.1果實(shí)性狀及經(jīng)濟(jì)性狀分析

　　由表1，2可知，22株野生油茶果實(shí)性狀及經(jīng)濟(jì)性狀存在顯著差異（P<0.05）。在果實(shí)性狀方面，平均鮮果重19.93g，其中TQYS4的鮮果重最大43.58g，TQYS13的鮮果重最小9.14g，鮮果重變異系數(shù)最大41.75%，說(shuō)明鮮果重具有很大的選擇潛力和豐富的遺傳特性[17]。相比而言，果高、果徑和果形指數(shù)的變異系數(shù)較小，分別為10.38%、13.30%和12.50%。TQYS16具有最大的果高41.30mm，TQYS17最小28.45mm；果徑最大為TQYS4（42.04mm），最小為TQYS14（25.55mm）；TQYS13果實(shí)為長(zhǎng)橢圓形，具有最大的果形指數(shù)1.52，而TQYS2果實(shí)為扁圓形，果形指數(shù)最小0.92。果皮厚度和籽數(shù)是決定出籽率的重要性狀，22株野生資源平均果皮厚度3.39mm，平均籽數(shù)3.68，具有相對(duì)較大的變異系數(shù)。其中TQYS4果皮最厚5.16mm，而TQYS17最薄，僅0.67mm；TQYS6籽數(shù)最多6.10，TQYS13多數(shù)是單籽，平均籽數(shù)1.31。

　　2.2脂肪酸組成分析

　　從表3可知，所有油茶樣品中主要成分有油酸，亞油酸，硬脂酸以及棕櫚酸，還含有少量的亞麻酸和順-11-二十碳烯酸，沒(méi)有檢測(cè)到芥酸等有害成分，這與前人[23-24]的研究結(jié)果一致。依據(jù)《油茶籽油》（GB/T11765-2018）[25]可知，22株野生油茶中TQYS10、TQYS11、TQYS20、TQYS21和TQYS22的油酸相對(duì)含量高于標(biāo)準(zhǔn)上限（87%）。棕櫚酸和硬脂酸屬于飽和脂肪酸，其中棕櫚酸含量最高的是TQYS9（8.84%），最低的是TQYS10（5.15%）；硬脂酸變異范圍在0.64%（TQYS19）~2.75%（TQYS10），平均含量為1.23%。油酸，亞油酸，亞麻酸和順-11-二十碳烯酸屬于不飽和脂肪酸，其中油酸變異范圍在80.03%（TQYS1）~88.66%（TQYS10）之間，變異系數(shù)最低，僅有3.01%；亞油酸含量平均為6.10%，含量最高為TQYS1，為9.83%，是最低TQYS10（2.53%）的3倍以上；亞麻酸含量變異范圍在0.72%~1.32%，平均為0.96%；順-11-二十碳烯酸含量平均為0.15%，其變異系數(shù)是最大，達(dá)到70.25%。

　　3結(jié)論

　　本研究以四川雅安天全的22株野生油茶為試驗(yàn)材料，通過(guò)對(duì)22株野生油茶的果實(shí)性狀、經(jīng)濟(jì)性狀及脂肪酸組成進(jìn)行測(cè)定，表明各性狀之間差異顯著。其中，鮮果重變異系數(shù)最大為41.75%，TQYS4最大43.58g，果皮厚度平均為3.39mm，其中TQYS17最薄，僅為0.67mm。果形指數(shù)平均為1.07，大多數(shù)接近球形。鮮果含油率在5.43%~18.29%，變異系數(shù)為31.99%，鮮出籽率在27.54%~59.46%、干出籽率在15.02%~45.03%、種仁含油率在39.05%~56.60%，其中達(dá)到油茶選育標(biāo)準(zhǔn)的有7個(gè)，野生油茶在經(jīng)濟(jì)性狀方面顯著優(yōu)于栽培品種。22株野生油茶中檢測(cè)出6種脂肪酸種類，即棕櫚酸，亞油酸，油酸，亞麻酸，硬脂酸和順-11-二十碳烯酸，沒(méi)有檢測(cè)到芥酸等有害成分，單不飽和脂肪酸含量在82.05%~86.59%，不飽和脂肪酸含量在89.73%~93.73%，脂肪酸組成與栽培品種差異不大。

　　通過(guò)主成分分析，初步篩選出綜合性狀表現(xiàn)最好的3株野生油茶，即TQYS17、TQYS21和TQYS18，不僅具有極高的鮮出籽率，干出籽率，種仁含油率和鮮果含油率，而且油脂品質(zhì)較好，其不飽和脂肪酸含量高。野生油茶中存在豐富的特異遺傳資源，其經(jīng)濟(jì)性狀顯著優(yōu)于栽培品種，品質(zhì)方面與栽培品種差異不大，可以為四川雅安良種選育提供良好種質(zhì)資源基礎(chǔ)。因此，在今后要長(zhǎng)期開(kāi)展野生油茶種質(zhì)資源的收集工作，繼續(xù)對(duì)前期已收集和保存的進(jìn)入穩(wěn)定掛果期的剩余野生油茶單株進(jìn)行經(jīng)濟(jì)性狀的評(píng)價(jià)，以期建立具有育種潛力的特異資源，構(gòu)建野生油茶核心種質(zhì)資源基因庫(kù)，為今后油茶區(qū)域性良種選育及雜交育種奠定基礎(chǔ).

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　　向婷婷，鄭倩，汪秋鳳，丁春邦，馮士令，周莉君，陳濤

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